El postre dulce y delicado con sabor a caramelo se combinará agradablemente con té o café.
Es necesario
- - 250 ml de leche;
- - 250 ml de nata espesa;
- - 250 g de azúcar de vainilla;
- - 4 cosas. huevos de gallina;
- - 1 PC. limón;
- - colorantes alimentarios.
Instrucciones
Paso 1
Lava y seca bien el limón. No lo peles, ralle inmediatamente la piel en un rallador muy fino. Exprime el jugo de la pulpa restante. Cuela el jugo de limón con un paño de algodón o una gasa doblada. Refrigera el jugo.
Paso 2
Tome una sartén pequeña con bordes altos, vierta un vaso de agua en ella y déjela hervir. Tan pronto como el agua comience a hervir, agregue azúcar y revuelva. Cocine por unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el caramelo espese un poco y comience a oscurecerse.
Paso 3
Para preparar este bizcocho, necesitas moldes de hierro. Colóquelos en una bandeja para hornear y cúbralos uniformemente con caramelo caliente. Gira los moldes para que todos los bordes queden caramelizados. Deje que el caramelo se enfríe y se endurezca.
Paso 4
En una cacerola pequeña, combine la crema y la leche y deje hervir. En una licuadora, bata los huevos de gallina hasta obtener una espuma espesa, agregue azúcar y ralladura. Combina los huevos con la leche, mezcla todo bien. Agregue colorante alimentario a la mezcla. Puedes dividir la mezcla en varias partes y pintar cada una en su propio color.
Paso 5
Vierta la mezcla en moldes con caramelo endurecido, sin cubrir ligeramente. Cubra cada molde con un pequeño trozo de papel de aluminio, doble sus bordes como una tapa. Colocar en un horno bien calentado y hornear a temperatura máxima durante treinta minutos. Enfríe bien los pasteles terminados antes de servir.
