A toda tu familia le encantará esta deliciosa sopa de papa que se puede preparar en tan solo unas horas. Abundante, sabroso y, lo más importante, muy saludable.
Es necesario
- -2 patatas medianas
- -1 pequeña cabeza de coliflor
- -1 y 1/2 tazas de caldo de pollo
- -1 y 1/2 tazas de leche descremada al 1%
- -sal y pimienta negra recién molida
- -1/2 taza de crema agria fresca
- -10 cucharadas de queso cheddar rallado
- - cebollas verdes en rodajas
- -3 lonchas de tocino o pechuga
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien las patatas con agua corriente y pélelas. Para la coliflor, separe los brotes del tallo y retire el follaje. Cuece las patatas en una cacerola y tritúralas.
Paso 2
En una cacerola, hervir las inflorescencias de coliflor hasta que estén medio blandas, escurrir el agua. Combine el puré de papas y la coliflor en una licuadora. Muela bien todos los ingredientes durante unos minutos. Transfiera todo de nuevo a la olla.
Paso 3
Agregue el caldo de pollo, la leche a una cacerola y ponga a fuego lento. Cocine todo a fuego lento durante 15-30 minutos.
Paso 4
Transfiera la mezcla resultante a ollas para hornear, espolvoree con queso encima y coloque en el horno durante 10 minutos a 200 grados.
Paso 5
Espolvoree con hierbas y agregue rebanadas de tocino o pechuga ahumada antes de servir. ¡Buen provecho!
