La sopa de puré de papa no tiene por qué ser una sustancia insípida e insípida. Con la ayuda de varios aditivos y especias de las papas, puede preparar una sopa de este tipo, de la cual todos sus invitados serán un deleite indescriptible. Por ejemplo, puede ser una sopa de puré de papa con cangrejo y camarones.
Es necesario
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- 600 g de patatas;
- ¾ l caldo de verduras;
- hojas de apio;
- sal
- pimienta;
- cebollas verdes;
- 10 g de mantequilla;
- 100 g de carne de cangrejo;
- 50 g de camarones;
- 100 g de crema agria.
Instrucciones
Paso 1
No todas las patatas son adecuadas para la sopa de puré de patatas. Lo mejor es optar por variedades hervidas que le darán al plato terminado la consistencia cremosa necesaria. Los camarones y la carne de cangrejo en esta receta pueden intercambiarse, y es mejor tomar camarones pequeños. Los grandes deberán cortarse en trozos pequeños. Será delicioso, pero a partir de esto, el plato perderá un poco de atractivo visual.
Paso 2
Con la cantidad de comida indicada, puede preparar 6 porciones de sopa que se sirven como aperitivo, o 3 porciones si la sopa es el plato principal de su almuerzo.
Paso 3
Pelar las papas, enjuagarlas con agua fría, cortar en cubos pequeños, poner en una cacerola, cubrir con caldo de verduras. A continuación, necesitas algunas hojas de apio. Si no lo tienes, pero tienes apio tuberoso, también puedes agregarlo en un trozo pequeño. Sumerja el apio en el caldo con papas, hierva el contenido de la cacerola, baje el fuego y cocine por 15-20 minutos hasta que esté tierno.
Paso 4
Retire el apio verde de la sopa, pero puede dejar los trozos de raíz, no interferirán. Use una licuadora para moler los ingredientes hasta obtener un puré líquido. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 5
Disolver 10 g de mantequilla en una sartén, pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños y freír hasta que esté ligeramente dorada. Sazone la sopa con el sofrito resultante. Si le gusta la crema agria, agréguela también, pero no olvide batir bien la sopa con un batidor después de eso, para que no se encuentren grumos de crema agria en ella.
Paso 6
Coloque la carne de cangrejo y los camarones en cada plato justo antes de servir. Espolvoree aros de cebolla verde fina sobre la sopa.
