La sopa de papa parece simple y mundana. Cómo lo preparas, qué verduras o especias le agregas para darle un toque picante, el sabor de la sopa puede cambiar y, sin duda, a todos en casa les gustará.
Es necesario
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- Patatas - 400 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- aceite vegetal;
- tomates - 1-2 piezas;
- crema agria y hierbas frescas;
- sal y especias al gusto.
Instrucciones
Paso 1
La llamada sopa vegetariana se prepara sin ningún tipo de carne. Esta sopa es muy ligera, muy adecuada para quienes siguen dietas medicinales o de otro tipo. Otra ventaja es que se tarda un poco en cocinar. Para la sopa de verduras y papa, use agua limpia. En general, es mejor cocinar cualquier sopa en agua previamente sedimentada o filtrada. Viértelo en una cacerola y déjelo hervir.
Paso 2
Cortar la cebolla en cubos pequeños, picar finamente las zanahorias. Pasarán a la llamada fritura. Vierte un poco de aceite en una sartén precalentada y sofríe tanto las cebollas como las zanahorias por un rato. Vale la pena señalar que diferentes amas de casa usan diferentes grasas para dorar: pueden ser tanto vegetales como mantequilla, y algunas veces incluso la grasa eliminada del caldo de carne. Pero dado que está preparando una sopa de papa vegetariana, use aceite vegetal regular.
Paso 3
Enjuagar bien las patatas, pelarlas y cortarlas en tiritas. Vierta las patatas en una olla con agua hirviendo. Cuando el agua vuelva a hervir, retirar con cuidado la espuma almidonada formada por las patatas y poner la fritura en la sopa. Inmediatamente se convertirá en un agradable color dorado. Sazone la sopa de papa con sal al gusto.
Paso 4
Lavar y picar los tomates. Para quitarles la piel, es necesario escaldar el tomate con agua hirviendo. Cuando las papas en la sopa estén a la mitad, agregue el tomate al caldo.
Paso 5
Agregue las especias poco antes de que se cocine la sopa. Para la sopa de papa, unos granos de pimienta negra y un par de hojas de laurel serán bastante apropiados.
Paso 6
Reducir el fuego a bajo y cocinar la sopa con la tapa cerrada hasta que estén tiernas, es decir, hasta que las patatas estén blandas.
Paso 7
Al servir, puede poner una cucharada de crema agria en la sopa de papas y revolver. La sopa adquirirá un tono más claro y un sabor delicado. Puede espolvorear hierbas frescas en el plato.
