Verdaderamente dulce felicidad: con un ligero crujido, la delicada corteza del postre y la capa interior más delicada crearán una sensación indescriptible. Recomendado para usar con helado.
Es necesario
- - 200 g de chocolate con un 66-70% de cacao en su composición;
- - 200 g de mantequilla;
- - 10 g de gelatina;
- - 200 g de azúcar;
- - 5 huevos;
- - 140 g de harina;
- - 500 g de mascarpone;
- - 1 cucharadita soda;
- - 1 cucharadita extracto de vainilla.
Instrucciones
Paso 1
Lleva la temperatura del horno a 180 grados.
Paso 2
Tamizar la harina, agregar bicarbonato de sodio.
Paso 3
En un baño de agua, convierta el chocolate y la mantequilla en una solución espesa.
Paso 4
Batir 3 huevos y 150 g de azúcar durante 8-10 minutos hasta obtener una masa voluminosa.
Paso 5
Mientras bate, reduzca la velocidad de la licuadora y agregue la solución tibia de mantequilla de chocolate en un chorro pequeño.
Paso 6
Reduzca la velocidad del dispositivo y agregue harina a la mezcla una por una, 1 cucharada a la vez. Debe obtener una composición espesa homogénea.
Paso 7
En otro bol batir el mascarpone, 2 huevos, 50 g de azúcar y el extracto de vainilla.
Paso 8
Trate una fuente para hornear con mantequilla, espolvoree con un poco de harina.
Paso 9
Coloca la mitad de la composición de chocolate en el molde, distribuyéndola uniformemente.
Paso 10
Coloca el relleno de mascarpone y esparce uniformemente. Terminar con una capa de composición de chocolate.
Paso 11
Usa un tenedor para dibujar los trazos de mármol. Hornee en el horno durante 1 hora.
Paso 12
Verifique la preparación con un palillo de dientes. Una vez sumergido en el bizcocho, debe pasar fácilmente y permanecer limpio.
Paso 13
Deja enfriar el bizcocho. Espolvorea azúcar glas por encima.
