Delicioso y delicado bizcocho de cuajada que no necesita ser horneado. Muy ligero pero satisfactorio. Perfecto para el té de verano.
Es necesario
- - galletas 300 g
- - mantequilla 100 g
- - requesón 18% grasa 400 g
- - crema agria 20-25% de grasa
- - azúcar 250 g
- - gelatina 30 g
- - chocolate 200 g
- - leche 50 ml
- - fresas 300 g
Instrucciones
Paso 1
Moler las galletas y 50 g de chocolate en una batidora. También puedes poner galletas en una bolsa y molerlas con un rodillo y moler el chocolate con un rallador.
Paso 2
Derretir la mantequilla en el microondas o al baño maría. Agregue a las galletas y revuelva.
Paso 3
Coloque las galletas en forma partida y aplaste con una cuchara o con la mano.
Paso 4
Remoje la gelatina en agua hervida fría. Después de que se hinche, caliéntelo en un baño de agua hasta que se disuelva por completo. Apaga el fuego y deja la gelatina en el baño.
Paso 5
Triturar el requesón y el azúcar.
Paso 6
En un baño de agua, derrita el chocolate en la leche. Agregue chocolate a la cuajada. Revuelva con una licuadora hasta que quede suave.
Paso 7
Batir la masa de cuajada con una batidora durante 5 minutos. Agrega la gelatina y bate por otros 4 minutos.
Paso 8
Batir la crema agria hasta que quede esponjosa.
Paso 9
Mezcle la crema agria y la masa de cuajada con una espátula.
Paso 10
Ponga una cuarta parte de la masa de cuajada en el molde para galletas. Extiende las fresas.
Paso 11
Agrega la cuajada restante, aplana y refrigera por 12 horas.
Paso 12
Después de 12 horas, la torta se solidificará. Sácalo del molde.
Paso 13
Desde arriba, puedes decorarlo como desees. Puede ser chocolate rallado, fresa u otros trozos de bayas.
