Los brownies americanos clásicos son brownies de chocolate con sabor, generalmente cortados en cuadrados. La masa húmeda, tierna y rica de este manjar es tan grande que a menudo se usa para hornear pasteles para tartas o muffins.
Receta de cupcake de chocolate y nueces
Los brownies americanos clásicos a menudo se mezclan con coco, crema batida, frutas confitadas o nueces. Hornea un muffin con nueces mantecosas para complementar esta delicia a la perfección. Necesitará:
- 175 gramos de mantequilla sin sal;
- 225 gramos de chocolate amargo oscuro;
- 200 gramos de azúcar en polvo;
- 3 huevos de gallina;
- 65 gramos de harina;
- 50 gramos de nueces.
Servir caliente con una bola de helado hace un brownie a la Maud.
Precaliente el horno a 190C. Lubrique el molde para cupcakes de 22 a 25 centímetros (1 a 2 pulgadas) con aceite. Rompe el chocolate en trozos. Ponga la mantequilla ablandada en una cacerola pequeña, agregue el azúcar en polvo, agregue el chocolate y caliente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Enfriarlo.
Divide los huevos en claras y yemas. Batir las yemas ligeramente y agregar a la mezcla de chocolate fría. Agrega la harina y las nueces picadas. Revolver. En un bol limpio y seco, batir las claras hasta que queden picos suaves. Mezclar suavemente las claras con la masa de chocolate, sin batir, sino doblando la masa.
Coloque la masa en el molde preparado y hornee en la rejilla central del horno precalentado durante 35-40 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y servir con helado o natillas.
Pastel de brownie de chocolate americano
Para hornear un pastel de chocolate fragante que pueda servir como base para un pastel, tome:
- 100 gramos de mantequilla sin sal;
- 175 gramos de azúcar en polvo;
- 2 huevos de gallina;
- 75 gramos de azúcar moreno de caña;
- 125 gramos de chocolate negro;
- 1 cucharada de sirope de caña dorada;
- 1 cucharadita de extracto de vainilla;
- 100 gramos de harina de trigo;
- 2 cucharadas de cacao en polvo.
El jarabe de maíz se puede sustituir con arce o miel ligera y dorada.
Combine la mantequilla ablandada, el azúcar glas, el almíbar y el azúcar morena. Agrega el chocolate picado. Derretir a fuego medio hasta que quede suave y terso. Retire el recipiente del fuego.
Batir los huevos en un bol sin separarlos, agregar el extracto de vainilla, la harina de trigo tamizada y el cacao en polvo, remover, agregar a la mezcla de chocolate y amasar hasta obtener una masa suave y espesa. Colóquelo en una fuente de horno partida engrasada y hornee durante 25-30 minutos en un horno precalentado a 190 ° C.
