Los plátanos hace tiempo que dejaron de ser exóticos y puedes comprarlos en cualquier época del año. Además de ser deliciosos y frescos, se pueden utilizar para preparar una variedad de platos. Los plátanos se utilizan comúnmente en ensaladas y postres, incluidos los pudines.
Es necesario
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- 100 mantequilla;
- 4 cucharadas harina;
- 1 ¼ taza de azúcar
- 6 huevos;
- 2 ½ cucharadas virutas de almendra;
- 3-4 plátanos;
- 1 vaso de leche;
- 2 cucharadas galletas molidas;
- 1/3 cucharadita vanilina;
- ¼ de cucharadita sal;
- 1 cucharada Ron;
- ¾ vasos de vino tinto
- ¼ de cucharadita canela.
Instrucciones
Paso 1
Tamizar la harina para oxigenarla. Separar las claras de las yemas y guardar en un lugar fresco. Combine la mantequilla previamente ablandada con la leche, agregue la vainillina, la sal y revuelva.
Paso 2
Pon la mezcla al fuego y deja que hierva. Luego agregue harina mientras revuelve continuamente. Enfriar la masa resultante, agregar las yemas de huevo, 1/3 taza de azúcar y mezclar bien. Batir las claras de huevo con 2,5 cucharadas. azúcar granulada en una espuma fuerte, mezclar con la masa preparada.
Paso 3
Engrase un plato de pudín con mantequilla, ponga la mitad de la mezcla en él, espolvoree con almendras y pan rallado encima. Cortar los plátanos en rodajas finas, colocar encima de las migas de nueces y cubrir con el resto de la masa. Coloque el molde para pudin en una cacerola con agua hirviendo y cocine al vapor durante 40 minutos.
Paso 4
Alternativamente, puede cocinar el pudín dos veces: use el tazón de cereal como molde, agregue todos los ingredientes y cocine durante 35-40 minutos.
Paso 5
Prepare la salsa: disuelva el azúcar restante en 1 taza de agua, hierva el almíbar, agregue la mitad del plátano en rodajas o en cubitos. Coloque el pudín terminado en una fuente, vierta sobre el almíbar y sirva.
Paso 6
Para una empresa adulta, puedes hacer una salsa a base de bebidas alcohólicas, que le dará un toque picante. Hierva el jarabe de azúcar y agréguele 1 cucharada. Ron.
Paso 7
Para otra opción de salsa, caliente el vino tinto, agregue el azúcar restante del volumen total después de preparar la masa, hierva, agregue ¼ de cucharadita. canela y cocine a fuego lento durante 1 minuto. Luego agregue los plátanos, cortados en cubitos o en rodajas finas.
Paso 8
Las almendras se pueden sustituir por nueces. Picarlos con un cuchillo o picarlos con una batidora y mezclar con pan rallado molido. También se pueden agregar a la salsa.
