La trucha pertenece a la familia del salmón. ¡Este es un pescado muy sabroso y delicado que puede decorar el menú del gourmet más sofisticado! La trucha se prepara de forma muy sencilla, tiene un sabor indiscutible y un alto valor nutricional. ¡Incluso hornear en el horno ya es muy sabroso! Pero hay tantas recetas diferentes para cocinar truchas, considere la más interesante de ellas.
Trucha al horno
Una forma muy fácil de cocinar peces de colores en minutos.
Necesitaremos:
- cuatro truchas;
- crema, perejil, eneldo, sal.
- Enjuague el eneldo con perejil, píquelo más pequeño, mezcle con crema de cualquier contenido graso.
- Enjuague el pescado, sal por todos lados, póngalo en papel de aluminio, vierta la crema por encima. No necesitas mucha salsa, un vaso es suficiente. Envuelve el pescado con cuidado.
- Habiendo doblado el papel de aluminio con pescado en un molde, póngalo en el horno, calentándolo a temperatura media con anticipación. Cocine durante unos veinte minutos.
Sirva una comida deliciosa transfiriendo a un plato y espolvoreando con una salsa con sabor. Y no se olvide de la guarnición, por ejemplo, el arroz friable complementará perfectamente su comida.
La segunda opción para truchas al horno
Según esta receta, el pescado también se cocina en papel de aluminio. Pero aquí tendrás que dedicar un poco más de tiempo e ingredientes a cocinar.
Necesitaremos:
- kilo de trucha;
- limón entero
- perejil, eneldo, cilantro seco, mantequilla (use mantequilla), cualquier especia.
- Destripar los cadáveres de pescado, enjuagar, quitar las entrañas. Cortar el limón por la mitad, exprimir el jugo de uno, esparcir el jugo dentro y fuera de la trucha, pimienta y sal. Rellenar las canales de trucha con hierbas picadas y cilantro, dejar en remojo quince minutos.
- Coloque el papel de aluminio en una bandeja para hornear, encima, rodajas de la mitad restante del limón, luego coloque el pescado preparado. Corta la mantequilla en cubos e introdúcelos en los cortes del pescado. Envuelva el papel de aluminio lo suficientemente apretado para evitar que el jugo se salga.
- Cocine en el horno a 180 grados durante unos cuarenta minutos. Compruebe usted mismo la preparación: perfore con cuidado la lámina con un palillo o un tenedor; el palillo debe entrar fácilmente en la carcasa.
El pescado se puede servir directamente sobre el papel de aluminio.
Opción de sartén
Por supuesto, el pescado también se puede freír en una sartén: ¡este es un clásico del género culinario!
Necesitaremos:
- dos kilos de trucha;
- dos cebollas
- mayonesa, pan rallado, mantequilla (tomar vegetales), cualquier especia.
- Enjuague el pescado fresco, separe las aletas de las cabezas, enjuague, corte en filetes. Coloque en una cacerola profunda y sazone con especias. Vierta un poco de mayonesa y revuelva. ¡Es la mayonesa la que hará que el pescado sea más tierno y aromático!
- Pelar las cebollas, cortarlas en mitades. Freír la cebolla de inmediato. Y deje reposar el pescado durante media hora.
- Sumergir el pescado en galletas saladas, poner en aceite caliente, freír por ambos lados hasta que estén tiernos.
Sirve con cebolla frita.
Trucha de carbón
Si a menudo se relaja en el campo o simplemente al aire libre, ¡asegúrese de tener en cuenta esta receta de delicioso pescado al carbón!
Necesitaremos:
- dos canales de pescado peladas;
- dos limones;
- cebolla, un manojo de eneldo;
- aceite de oliva, sal.
- Frote las canales de trucha peladas con sal y aceite, inserte rodajas de limón en los cortes, rellene con una cebolla pelada y ramitas enteras de eneldo: ¡las verduras agregarán un aroma excelente!
- Envuelva la trucha en papel de aluminio, preferiblemente en varias capas.
- Ase sobre brasas durante siete minutos por cada lado. Es necesario desplegar el papel de aluminio con pescado en un recipiente profundo, ya que habrá mucho jugo.
Puede servir el pescado con verduras frescas: ¡aquí no se requiere nada superfluo y demasiado satisfactorio!
Pescado a la nata
Puede cocinar truchas no en papel de aluminio, la salsa cremosa le agregará ternura.
Necesitaremos:
- una libra de filete de pescado;
- un vaso de crema espesa;
- un poco de vino tinto;
- limón, lavrushka, eneldo, perejil, sal, pimienta.
- Enjuague los filetes de trucha, frótelos con sal y pimienta y dóblelos en el fondo de una cacerola de paredes gruesas.
- Picar las verduras lavadas, mezclar con crema y vino, verter la trucha preparada con esta mezcla. Agregue algunas hojas de lavrushka para darle un sabor extra picante.
- Hornee a una temperatura promedio durante unos veinte minutos; el pescado se cocina muy rápido. Retirar el pescado y hervir la nata con el jugo de pescado hasta obtener la consistencia necesaria.
Sirve el pescado con una salsa espesa, decora con ramitas enteras de hierbas por encima.
Como puede ver, ¡no es nada difícil cocinar deliciosas truchas! Asegúrese de probar diferentes formas de apreciar completamente el sabor de este noble pescado.
