Hay muchas recetas diferentes de pasteles de pollo. Este pastel no solo es increíblemente sabroso, es muy tierno y realmente se derrite en la boca. Se puede servir de lunes a viernes y en la mesa festiva.
Pastel de pollo cremoso
Será necesario para la prueba:
- 50 g de mantequilla;
- 2 huevos;
- 3 cucharadas de agua fría;
- 200 g de harina;
- 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio, enfriado con vinagre.
Será necesario para el relleno:
- 300 g de filete de pollo (o pechuga);
- 400 g de champiñones frescos (champiñones, champiñones ostra);
- 100 g de cebollas;
- sal;
- aceite vegetal;
- condimento para pollo.
Será necesario para el llenado;
- 200 ml de nata mediana en grasa;
- 150 g de queso duro;
- 2 huevos;
- nuez moscada;
- sal.
Amasar la masa con los ingredientes, ponerla en una bolsa de plástico o envolverla en una envoltura de plástico y refrigerar por 30-40 minutos.
Luego hervir el filete de pollo hasta que esté medio cocido, enfriar y cortar en cubos medianos. Picar los champiñones y las cebollas y freír en aceite durante 10 minutos, agregar el pollo, la sal, sazonar con especias y freír durante 5-10 minutos más.
El siguiente paso es preparar el relleno. Rallar el queso en un rallador mediano, mezclar con los huevos batidos y la nata, sal al gusto, agregar un poco de nuez moscada. Revuelva bien el relleno resultante con un batidor.
Saque la masa del refrigerador, extiéndala y colóquela en un molde, haciendo lados altos a lo largo de los bordes. Coloca el relleno encima de la masa y vierte sobre el relleno. Hornee en el horno durante unos 40 minutos a una temperatura de 150-180 grados.
