Las zanahorias y los calamares al estilo coreano se cocinan con mucha frecuencia, pero por alguna razón el arenque se pasa por alto inmerecidamente. Pero el arenque coreano resulta picante, picante y muy picante: se adapta perfectamente a cualquier mesa festiva.
Es necesario
- Para diez porciones:
- - 1 kg de arenque fresco congelado;
- - 5 cebollas;
- - 80 ml de vinagre de mesa;
- - 0.5 tazas de aceite vegetal;
- - 1º. una cucharada de sal, pasta de tomate;
- - 2 cucharaditas de pimiento rojo picante;
- - 1 cucharadita de pimienta negra en grano.
Instrucciones
Paso 1
Hierva el aceite vegetal junto con la pasta de tomate, agregue el vinagre, deje enfriar la marinada. Agregue sal, pimienta negra y roja a la marinada enfriada. Tome los granos de pimienta dulce, con el negro saldrá demasiado caliente y el aroma no será el mismo.
Paso 2
Ahora lo más difícil es limpiar las espinas del arenque, solo debe quedar el filete. No pele la piel, cocine directamente con ella.
Paso 3
Ahora pele cinco cebollas, córtelas en aros, agréguelas a la marinada de especias, revuelva. Si te gustan las cebollas en escabeche, puedes usar más.
Paso 4
Coloque los filetes de arenque en una cacerola, cambiando las cebollas en escabeche. Coloque un peso pequeño encima, como una lata de agua.
Paso 5
Queda por esperar 3-4 horas, después de lo cual se puede servir el arenque coreano. Es ideal si dejas macerar el arenque durante la noche.
