Borsch es un plato tradicional ruso que se sirve primero. Probablemente, todos hayan probado este plato en su vida, pero hay diferentes variantes, pero aquí está una de ellas.
Es necesario
- -500 g de carne (lo mejor de todo el cerdo)
- -4 patatas
- -300 g de repollo
- -1 zanahorias
- -2 cebollas
- -1 pimiento grande
- -3 tomates
- -4 cucharadas l. tomate o 2 cucharadas. l. pasta de tomate
- -sal
- -pimienta
Instrucciones
Paso 1
Vierta agua en una cacerola lo suficientemente grande, prenda fuego, agregue la carne de cerdo y cocine durante 2-3 horas hasta que la carne esté bien cocida. Cuando el agua hierva, agregue sal al agua. Retire la carne después de cocinarla. Si la carne estaba con huesos, separe la carne de ellos y córtela en trozos pequeños; si no tiene huesos, córtela en trozos.
Paso 2
Enjuague las verduras: papas, zanahorias, pimientos y tomates. Pelar y enjuagar las patatas, las cebollas y las zanahorias. Corta las patatas en cubos. Cortar las cebollas y las zanahorias en tiras pequeñas, poner en una sartén precalentada con aceite, freír las verduras hasta que estén blandas, las cebollas se deben dorar.
Paso 3
Ponga los tomates en un bol y vierta sobre agua hirviendo, espere 20-30 segundos, luego retire la cáscara y ralle en un rallador fino, y luego agregue a la sartén las cebollas y zanahorias, agregue el tomate allí, cocine por 15 minutos a fuego lento debajo de la tapa.
Paso 4
Picar finamente la col, pelar el pimiento de las semillas y cortar en tiras. Vierta las papas en el caldo, cocínelas casi hasta que estén tiernas, en este momento agregue el repollo, después de unos minutos, pimienta y fría. Sazone con sal y pimienta, cocine hasta que todas las verduras estén blandas.
