Los pistachos tienen un alto contenido calórico, así como un alto contenido de minerales, vitaminas y aminoácidos necesarios para una persona. Contienen mucha vitamina E, un conocido antioxidante que rejuvenece el organismo. Por lo tanto, el arroz picante con pistachos resultará un plato abundante y saludable al mismo tiempo.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - un vaso de arroz basmati;
- - medio vaso de orejones, pistachos sin sal;
- - 1 naranja, un manojo de menta;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite de semilla de uva;
- - canela molida, cardamomo, pimienta negra, sal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el arroz, séquelo. Vierta la mitad del aceite en una sartén profunda o wok y fría el arroz, revolviendo constantemente, durante tres minutos.
Paso 2
Vierta un vaso de agua a temperatura ambiente en una sartén, agregue cardamomo, pimienta negra, sal. Revuelva, déjelo hervir. Cocine el arroz durante 20 minutos debajo de la tapa, debe quedar muy poca agua o debe evaporarse por completo.
Paso 3
Pelar los pistachos de la cáscara, secar en el horno durante cinco minutos a una temperatura de 190 grados. Enfriar, picar lo suficientemente grueso.
Paso 4
Retire la ralladura de la naranja con un rallador, exprima el jugo de la fruta. Agregue la ralladura de naranja, el jugo, los orejones picados, la canela y los pistachos al arroz caliente. Revuelva el plato, déjelo reposar durante diez minutos.
Paso 5
Enjuague un manojo de menta fresca, pique o simplemente arranque las hojas, mezcle con arroz, sirva arroz picante con pistachos inmediatamente.
