Goulash es originario de Hungría. Este plato pertenece a la categoría de sopas espesas. La receta tradicional del gulash húngaro incluye carne de res o ternera, en nuestra receta usaremos carne de pollo.
Es necesario
-
- 800 g de filete de pollo;
- 400 g de patatas;
- 4 tomates;
- 1 cebolla
- 2 pimientos morrones;
- 3 dientes de ajo;
- 2 cucharadas. cucharadas de harina;
- 2 hojas de laurel;
- pimienta negro;
- sal;
- aceite vegetal para freír.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.
Paso 2
Freír las patatas a fuego alto en mucho aceite durante 5-7 minutos. Coloca las patatas fritas en un plato.
Paso 3
Corta el pollo en trozos pequeños.
Paso 4
Vierta el aceite en una cacerola y saltee los trozos de pollo durante 3-5 minutos.
Paso 5
Agregue 1.5 litros de agua caliente y papas fritas al pollo frito. Cocine a fuego lento el plato a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 6
Pelar la cebolla y picar finamente.
Paso 7
Los tomates deben pasar por un colador para quitar las semillas, la piel y las fibras.
Paso 8
Pelar el pimiento morrón de las semillas, quitar el tallo y picar finamente.
Paso 9
Freír la harina hasta que esté cremosa en una sartén seca.
Paso 10
Sofreír la cebolla durante 3-4 minutos en el aceite en el que se frieron las patatas.
Paso 11
Agregue puré de tomate y pimiento a la cebolla. Saltee las verduras durante 5 minutos.
Paso 12
Agrega la harina y revuelve hasta que los grumos desaparezcan por completo.
Paso 13
Agregue las verduras a la cacerola de pollo y papa. Revuelva, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Paso 14
Hay que pelar el ajo y pasarlo por una prensa.
Paso 15
5 minutos antes del final de la cocción, agregue el ajo y la hoja de laurel al plato.
Paso 16
Organizar el plato terminado en porciones y decorar con hierbas.
