La Gran Cuaresma es una época en la que los cristianos ortodoxos se abstienen de comer alimentos de origen animal. Para diversificar el menú magro, así como para dominar el plato de la cocina nacional moldava, ¡intente cocinar platos!
Es necesario
- Para 1 kg de masa (6 placinas):
- - harina premium - 3 vasos;
- - agua - 250 gramos;
- - aceite de girasol - 1 cucharada. la cuchara;
- - sal al gusto.
- Día de llenado:
- - patatas - 1 kg.;
- - cebollas - 1-2 piezas.;
- - pimienta negra molida, sal.
Instrucciones
Paso 1
Tamizamos la harina premium en la mesa, la recogemos en un portaobjetos, hacemos una depresión en el medio, donde echamos agua tibia, aceite y agregamos sal. Amasamos la masa. Amasar hasta que la masa se vuelva elástica y maleable, y también deje de pegarse a las manos. Coloque la masa terminada sobre la mesa, espolvoree ligeramente con harina, cubra con un bol o una toalla limpia. La masa debe "reposar" durante aproximadamente media hora. En este momento, estamos preparando el relleno.
Paso 2
Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños. Hacemos lo mismo con la cebolla. Mezcle las papas y las cebollas, sazone atrevidamente con pimienta negra. Hasta que salgamos, para que las patatas no suelten el jugo.
Paso 3
Durante este tiempo, subió la masa. Formamos una "salchicha" a partir de la masa. Dividimos mentalmente la "salchicha" en 6 partes, cortamos una. Cubre el resto de la masa.
Paso 4
Enrolle una bola de esta pieza, haga un pastel con ella y sáquela con las manos. Espolvorea la mesa con harina y comienza a extender el bizcocho con un rodillo, girando periódicamente la hoja de masa. Intentamos mantener la forma del círculo. Estirar la masa hasta que quede fina como el papel.
Paso 5
Engrase la hoja de masa resultante con aceite, extienda el relleno en una capa uniforme en el centro, dejando 8-10 cm hasta el borde de la masa, sal. A continuación, debe hacer 8 cortes opuestos: rayos, desde el relleno hasta el borde de la masa. Deberías tener una especie de "sol". Saque cada par de rayos opuestos y cierre el relleno con ellos. Por lo tanto, todos los rayos deben conectarse en el centro.
Paso 6
Freír la placinda terminada en aceite de girasol por ambos lados hasta que se doren.
Paso 7
Sirva las placinas calientes con verduras frescas o como plato aparte.
¡Buen provecho!
