El salmón chum resulta muy jugoso y aromático. La salsa de vino de naranja agrega sofisticación al plato. Este pescado se puede servir en una cena.
Es necesario
- - filete de salmón chum 500 g;
- - jugo de naranja 100 ml;
- - vino tinto seco 100 ml;
- - patatas 4-5 piezas.;
- - cebolla 1 pieza;
- - zanahorias 1 pieza;
- - crema agria 100 ml;
- - mayonesa 50 g;
- - huevo de gallina 1 pieza;
- - condimento para pescado;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Lave los filetes de pescado, séquelos con una toalla de papel, córtelos en trozos pequeños. Vierta el jugo de naranja y el vino tinto en un plato de pescado. Dejar macerar durante 30 minutos.
Paso 2
Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en rodajas finas. Pelar la cebolla, cortarla en mitades finas. Pelar y rallar las zanahorias.
Paso 3
Coloque las patatas en el fondo del plato de cristal, luego los trozos de pescado. Espolvoree el pescado con condimentos, ponga la cebolla encima y luego las papas nuevamente. A continuación, una capa de zanahorias, que cubren con las patatas restantes. Sal un poco cada capa.
Paso 4
Batir la crema agria, la mayonesa y el huevo. Sazone con sal y especias de pescado. Vierta el adobo de vino sobre la cazuela. Cubra con crema agria batida. Cubra el plato con una tapa, hornee por 1 hora a 180 grados. Luego retire la tapa y hornee por otros 30 minutos. Sirve la cazuela en la mesa en la forma en que la cocinaste.
