La combinación de salmón y almendras satisfará incluso a los verdaderos gourmets, y en combinación con salsa de naranja, este platillo se convertirá en su plato estrella para la mesa festiva.
Es necesario
- - 2 naranjas
- - sal
- - pimienta negro
- - 200 g de mantequilla
- - albahaca
- - aceite de oliva
- - 1 kg de filete de salmón
- - 3 zanahorias pequeñas
- - 1 limón
- - Almendras
- - Hojas de lechuga
- - brócoli
Instrucciones
Paso 1
Exprima el jugo de las naranjas, hierva, sazone con pimienta negra y sal. Revuelva constantemente, agregue la mantequilla y la piel de naranja rallada en un rallador fino.
Paso 2
Enrolle el filete de salmón en las almendras (es mejor usar hojuelas de almendra o cortarlo usted mismo en rodajas finas). Engrasar previamente el pescado con aceite de oliva y espolvorear ligeramente con sal y pimienta negra.
Paso 3
Coloque la pieza de trabajo en una fuente para hornear y colóquela en el horno durante 15 minutos. Preste mucha atención a la preparación del plato, si pasa demasiado tiempo, las almendras se volverán negras y pueden quemarse.
Paso 4
Hervir el brócoli y las zanahorias en agua hirviendo y con sal durante unos minutos. Coloque el filete de salmón en un plato, coloque las verduras hervidas al lado, sazone con salsa de naranja. Puedes decorar el plato con hierbas finamente picadas o ramitas de perejil.
