¡La sopa de pescado Donskaya es un plato popular entre los pescadores! Por regla general, se cuece al fuego. Pero incluso en casa, puedes conseguir un plato delicioso.
Es necesario
- - pez de río 1 kg;
- - tomates 0,5 kg;
- - zanahorias 1 pieza;
- - cebolla 1 pieza;
- - mantequilla 50 g;
- - Hoja de laurel;
- - pimienta negro;
- - sal;
- - pimienta de Jamaica;
- - verdes.
Instrucciones
Paso 1
Cortar previamente el pescado en porciones, salar y dejar reposar durante 1 hora. Luego póngalo en agua hirviendo y cocine a fuego medio, asegurándose de quitarle la espuma. Después de hervir, agregue la pimienta de Jamaica y la hoja de laurel al caldo. Cocine el pescado hasta que esté cocido durante aproximadamente 1-1.5 horas.
Paso 2
Picar finamente las zanahorias y las cebollas y hervir a fuego lento en un poco de mantequilla. Corta las patatas en cubos pequeños. Corta los tomates en trozos pequeños. Si usa tomates cherry, divida los tomates en 2 piezas.
Paso 3
Cuando el pescado esté cocido, agregue papas, tomates, cebollas y zanahorias y cocine a fuego medio hasta que las verduras estén cocidas. Cuando sirva la sopa de pescado en la mesa, ponga una pequeña cantidad de mantequilla en un plato y vierta sobre el caldo. Los trozos de pescado se pueden servir por separado. Espolvorea con hierbas picadas encima.
