Los huevos son una excelente fuente de proteínas, vitamina A, selenio, fósforo y hierro. Algunos pediatras recomiendan introducir yemas de huevo en la dieta del niño a partir de los seis meses, aumentando gradualmente su número a medio día por año. En ausencia de reacciones alérgicas, después de un año, a los niños ya se les puede dar un huevo entero. A muchos bebés les gusta comer huevos en forma de tortilla tierna y aireada.
Receta de tortilla para niños a partir de un año
La yema de huevo, rica en vitaminas y minerales, provoca menos reacciones alérgicas que las proteínas, así como muchos otros alimentos. Las verduras se introducen gradualmente en la dieta de un niño de seis meses: calabacín, zanahorias, calabaza, coliflor. Las verduras finamente ralladas pueden decorar la tortilla y hacer que su sabor y apariencia sean más atractivos para el niño. Intenta preparar un plato delicado y brillante tomando:
- 2 yemas de huevo;
- 25 gramos de zanahorias ralladas;
- 25 gramos de calabacín rallado;
- 10 gramos de mantequilla.
Batir las yemas de huevo en un bol. Agregue las verduras finamente ralladas y revuelva suavemente. Derretir la mantequilla en una sartén pequeña a fuego muy lento. Vierta la mezcla de huevo y verduras y cocine a fuego mínimo. Cuando la mezcla espese un poco, use una espátula para moverla ligeramente desde los bordes hacia el centro. Deje que la tortilla esté lista, enfríe y sirva.
Tortillas para niños en edad preescolar
A medida que el niño crece, la lista de alimentos que se le permiten se amplía. Puede prepararle una tortilla no solo con la yema e incluir muchos más ingredientes en el plato: trozos de carne y verduras, queso, hierbas. A muchos niños les encantan las tortillas de salchicha, aunque no todos los padres encuentran útil este plato. Puede cocinar una tortilla para un niño no solo en la estufa, sino también hornearla en una bandeja para hornear en el horno. Si luego lo enrolla, la comida resultará inusual y, tal vez, al niño le gustará más que la simple tortilla habitual. Necesitará:
- 5 huevos;
- ½ vaso de leche 2.5% de grasa;
- ½ taza de guisantes verdes;
- ½ taza de maicena;
- 1 taza de queso cheddar rallado;
- sal y pimienta.
Precaliente el horno a 170 ° C. Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear, dejando que un extremo cuelgue ligeramente sobre el lado corto de la bandeja para hornear. Batir la leche y el almidón en un bol, agregar los huevos, sazonar con sal y pimienta y volver a batir. Vierta la masa de leche de huevo en una bandeja para hornear, espolvoree con guisantes. Puede reemplazar los guisantes en esta receta con lonchas de jamón, pimiento, verduras hervidas e incluso si su hijo come mariscos, camarones cocidos pelados. Hornee el plato durante unos 15 minutos, luego espolvoree con queso rallado y hornee por otros 4-5 minutos, hasta que se derrita. Deje enfriar un poco, agarre el borde libre del pergamino, levante y comience a enrollar el rollo, quitando el papel de hornear. El plato terminado se puede cortar en "arandelas" o se puede servir entero.
Tortilla dulce
A los niños también les deben gustar las tortillas dulces, con varias frutas y bayas. Intente hacer una tortilla dulce de plátano y fresa. Necesitará:
- 1 ½ cucharada de mantequilla;
- 3 huevos;
- 1 cucharada de azúcar;
- una pizca de canela;
- 1 taza de fresas en rodajas
- 1 plátano pelado;
- 1 cucharada de agua;
- sal.
Derrita 1 cucharada de mantequilla en una cacerola pequeña. Agrega azúcar y canela hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cortar el plátano en gajos y mezclar con las fresas y el almíbar. Batir los huevos con sal y agua, derretir la mantequilla restante en una sartén y verter la mezcla de huevo. Cuando la mosca esté casi agarrada, poner el relleno de fruta en una parte, tapar con la otra, tapar y cocinar por otros 1-2 minutos.
