Una ensalada muy sana y nutritiva. Debido al repollo fresco, la ensalada es muy ligera y tierna, las nueces hacen que la ensalada sea nutritiva. Este plato es perfecto para personas que hacen dieta y para una dieta ligera de verano.
Es necesario
- - 1 repollo (que pesa 1,5-2 kg);
- - 100 g de tocino;
- - 100 g de avellanas;
- - 100 g de perejil;
- - 100 g de hojas de menta;
- - 50 g de crema agria;
- - 5 g de mostaza seca;
- - 2 g de pimienta blanca molida;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
La col común es muy adecuada para preparar esta ensalada. Si desea experimentar un poco, puede agregarle un poco de repollo rojo y chino, luego la ensalada tomará un tono agridulce.
Paso 2
Lave bien una pequeña cabeza de col blanca en agua corriente fría, retire las hojas superiores y deje que la col se seque un poco. Pica el repollo lo más fino posible con un cuchillo afilado. Transfiera a una taza profunda de borde alto y recuerde un poco con las manos. Salar el repollo y volver a recordar con las manos. Cubra la taza con una tapa o film transparente y refrigere por media hora.
Paso 3
Toma cien gramos de avellanas. Es mejor comprar un simple sin pelar y limpiarlo usted mismo, así el sabor será más aromático y rico. Pelar las nueces, freírlas en una sartén precalentada sin aceite. Deja enfriar las nueces y muélelas con un molinillo de café o mortero cerámico.
Paso 4
Lavar el perejil fresco y la menta en agua fría, secar y cortar en trozos medianos. Agregue nueces y verduras al repollo, agregue un poco de sal y pimienta. Mezcle la crema agria con la mostaza y sazone la ensalada. Cortar el tocino en rodajas finas y freír, decorar la ensalada antes de servir. Puede agregar algunas zanahorias si lo desea.
