Las patatas son un producto versátil que se puede utilizar para preparar una amplia variedad de platos. A los amantes de las especias les encantará la ensalada de patatas con tocino, eneldo, mostaza y semillas de alcaravea. Este plato puede ser el plato principal o servir como aperitivo.
Es necesario
- Ingredientes para 4 personas:
- - patatas - 500 g;
- - tocino - 150 g;
- - 2 cebollas;
- - ajo - 2 dientes;
- - 3 huevos;
- - 2 pepinos encurtidos;
- - aceite vegetal para freír;
- - 3 cucharadas de aceite de semilla de calabaza;
- - 2 cucharadas de vinagre de vino tinto;
- - una pizca de semillas de alcaravea;
- - una pizca de semillas de eneldo;
- - mostaza gruesa - una cucharadita;
- - sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Hervir los huevos duros, dejarlos a un lado para que se enfríen. Lavamos bien las papas, pero no las limpiamos, las llenamos con agua caliente, las hierve hasta que estén tiernas; el tiempo de cocción depende del tamaño de las papas.
Paso 2
Pelar la cebolla y el ajo. Cortar el ajo en rodajas finas y la cebolla en mitades. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén, freír la cebolla a fuego medio durante 4 minutos, agregar las rodajas de ajo, cocinar 1 minuto más. Transfiera las verduras a un bol.
Paso 3
Cortar el tocino en tiras finas, freír en la sartén en la que se frieron las verduras durante 7 minutos. Transfiera a una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
Paso 4
Escurre las patatas, déjalas enfriar un poco. Limpiar y cortar en rodajas. Corta los pepinos encurtidos en cubos pequeños, corta los huevos a lo largo en 6-8 piezas.
Paso 5
Muele las semillas de eneldo en un mortero. Batir el aceite de semilla de calabaza con un tenedor en un tazón pequeño. Agregue semillas de eneldo, semillas de alcaravea, vinagre, mostaza, sal y pimienta al gusto al aceite.
Paso 6
Combine papas, tocino, cebolla con ajo y pepinos en un hermoso plato. Vierta los ingredientes con un aderezo fragante, mezcle suavemente. Ponga los huevos picados encima y decore con perejil picado si lo desea.
