Este aperitivo delicado y delicioso es originario de Francia. Servirá como una decoración maravillosa para una mesa festiva.
Es necesario
- Para 6 porciones:
- - 550 g de filete de salmón;
- - 250 g de filete de pescado blanco (lucio o lucioperca);
- - 2 huevos;
- - 200 ml de crema al 20%;
- - 100 ml de agua;
- - 10 g de mantequilla;
- - 1 cucharadita albahaca seca;
- - 2 cucharaditas eneldo seco;
- - medio limón;
- - sal.
- También se requiere una vaporera o multicocina con función de vaporera.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el filete y córtelo en trozos pequeños. Triturar 300 g de salmón y pescado blanco en una batidora hasta que quede suave. Agregue huevos, albahaca, eneldo y sal a la carne picada.
Paso 2
Mezclar la nata con agua y verter sobre la carne picada. Revuelva hasta que quede suave.
Paso 3
Engrasa el molde con mantequilla. Vierta la mitad de la carne picada en él, luego coloque los 250 g restantes de salmón y vierta la carne picada restante encima. Cocine al vapor durante 45 minutos, hasta que la cazuela cuaje.
Paso 4
Corta el plato terminado. Sirve la terrina con rodajas de limón.
