Este delicioso postre requerirá algo de habilidad y paciencia para hacer, pero te encantará el resultado. Disfrute de sus pasteles ligeros caseros con crema aireada los domingos o festivos.
Es necesario
- - 250 ml de leche o agua;
- - 100 g de mantequilla;
- - 2 huevos;
- - 125 g de harina de trigo;
- - 300 ml de nata espesa (35%);
- - 30 g de azúcar glas;
- - 50 g de chocolate.
Instrucciones
Paso 1
Vierta la harina en un recipiente de metal, dilúyala con agua hervida y agregue mantequilla. Después de agregar cada componente, revuelva bien la masa. Debe estar libre de grumos, muy elástico. Calienta la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente. Asegúrate de que la masa no se queme. Cuando se vea como un bulto hinchable, retire el recipiente del fuego.
Paso 2
Enfriar la masa a temperatura ambiente. Batir un huevo a la vez. Cada vez a partir de entonces, revuelva la masa con una batidora para que no queden grumos.
Paso 3
Precaliente el horno a 200C. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino para hornear. Coloque la masa en una jeringa o bolsa. Exprime la masa sobre el papel en pequeñas porciones. Mientras se hornean los pasteles (20-25 minutos), prepare la crema.
Paso 4
Batir bien la nata con una batidora de azúcar en polvo. Llene la jeringa con boquilla o la bolsa con la crema. Exprime la crema en los pasteles perforando el fondo del Profiterole. Espolvorea el postre terminado con azúcar en polvo o chocolate rallado.
