"Nutella" es una marca registrada del dulce de chocolate y nueces de la firma italiana Ferrero, que produce dulces y caramelos. La tostada de nutella es un desayuno matutino común para niños en los Estados Unidos. Esta pasta también se vende en Rusia en muchas tiendas de confitería. Se unta en pan y también se usa para rellenar y decorar dulces.
Cocinar "nutella" en casa
Ferrero ha estado produciendo Nutella de chocolate y nueces para untar desde 1964. Al principio, la pasta incluía mantequilla de maní, que es muy popular en el extranjero. Pero, tal vez, debido a que el aceite de maní causa alergias en muchos, o por alguna otra razón, los fabricantes lo reemplazaron posteriormente con aceite de palma.
Es conveniente utilizar pasta ya preparada para hacer un postre, o para rellenar tortitas, tartas o decorar una tarta.
Puede hacer pasta de Nutella usted mismo en casa, pero no tiene que buscar aceite de palma para esto, puede usar mantequilla normal. En la receta original, la pasta contiene avellanas, pero funcionarán tanto los cacahuetes como las nueces. La pasta casera será más sabrosa y saludable que un producto industrial, sin conservantes, colorantes ni otros aditivos.
La pasta de nutella no se recomienda para personas con alergias a las nueces o la leche. Es un producto graso, alto en calorías y con un alto contenido en azúcar, por lo que no es deseable que los niños y las personas con sobrepeso lo consuman en grandes cantidades.
Antes de hacer la pasta "Nutella", es necesario pelar los granos de las avellanas de la cáscara y luego molerlos en una licuadora o molinillo de nueces. Si usa cacahuetes o nueces, se recomienda asarlos previamente en el horno.
Receta casera de Nutella
Ingredientes:
- 4 vasos de leche;
- 4 tazas de azúcar granulada;
- 3-4 cucharadas de nueces picadas;
- 4 cucharadas de harina de trigo;
- 6 cucharadas de cacao en polvo oscuro;
- 250 g de mantequilla;
- 0.5 cucharadita de sal.
Primero debe combinar el azúcar granulada, el cacao y la harina en un tazón. Luego, gradualmente, en pequeñas porciones, vierte la leche y revuelve inmediatamente para que no queden grumos. Una vez que se haya vertido toda la leche, vierta el contenido del recipiente en una cacerola y prenda fuego. Lleve la mezcla a ebullición a fuego lento, revolviendo constantemente para que la mezcla no se queme y se pegue al fondo de la cacerola.
Luego debe agregar nueces picadas y mantequilla al contenido de la cacerola, sal y mezclar. Cocine la "Nutella" a fuego lento, sin olvidar revolver. Enfríe la pasta de chocolate y nueces terminada, transfiérala a un frasco con tapa y guárdela en el refrigerador.
Según esta receta, la pasta resulta homogénea, elástica, se extiende bien en pan, galletas, también se puede utilizar como relleno en productos culinarios y de repostería.
