Pescado jugoso y sabroso en un empanado inusual, ¿qué podría ser mejor? Será una gran cena para toda la familia y un buen plato caliente festivo. Habiéndolo probado una vez, este pescado crujiente te encantará para siempre.
Es necesario
- - 2 filetes de lenguado deshuesados y sin piel
- - 100 g de almendras
- - 50 g de queso parmesano
- - 2 huevos
- - 1 cucharadita vinagre de sidra de manzana
- - 1 cucharadita cariño
- - sal, pimienta al gusto
- - 2 cucharadas. l. aceite de oliva
Instrucciones
Paso 1
Lave el filete de lenguado con agua corriente y séquelo con una toalla de papel. Prepara la marinada. Combine el vinagre de sidra de manzana, la miel, la sal y la pimienta en un tazón hasta que quede suave. Repartir el pescado por todos lados y dejar macerar durante 15-20 minutos.
Paso 2
Durante este tiempo, prepare el empanizado de pescado. Coloque las almendras en una sartén caliente y seque un poco. Luego colocar en una licuadora y licuar hasta que se desmorone. Rallar el queso en un rallador fino. En un bol, combine la miga de almendras y el queso, sazone ligeramente la mezcla con pimienta negra.
Paso 3
Batir los huevos ligeramente en un recipiente aparte. Sumerja los filetes en huevos, luego enrolle en pan rallado, nuevamente en huevos y pan rallado. Haz lo mismo con la segunda pieza de pescado. Vierta el aceite en una sartén precalentada. Freír el pescado durante 1 minuto por cada lado sin tapa y 6-7 minutos por cada lado debajo de la tapa hasta que se doren.
