Uno de los platos de pescado más maravillosos es el lenguado rebozado. Este pescado tiene un sabor muy delicado. Además, este pescado es rápido y fácil de cocinar. La cocina francesa siempre se ha distinguido por su sencillez y elegancia.
Es necesario
- Suelo - 700-800 g
- Limón - ½ pz.
- Ghee - 5-7 cucharadas cucharas
- Harina - 4-6 cucharadas. cucharas
- Huevos - 2 piezas
- Condimento "hierbas provenzales" u otro condimento para pescado - 1-1, 5 cucharaditas
- Pimienta negro
- Sal
- Perejil
Instrucciones
Paso 1
Descongele el filete. La descongelación debe realizarse de forma natural, esto no se puede hacer en un horno de microondas. Enjuagamos el filete con agua corriente y lo secamos con una toalla de papel.
Paso 2
Si el filete es grande, córtelo en dos partes. Los pequeños se pueden freír enteros.
Paso 3
Mezcle los condimentos con sal y pimienta. Espolvorear sobre el pescado. Debe marinar durante unos 10 minutos.
Paso 4
En este momento, preparamos la masa. Batir los huevos y añadirles la harina tamizada. Mezclar bien.
Paso 5
Antes de freír, calienta la sartén para que el ghee esté caliente, pero aún no hervido.
Paso 6
Después de que el pescado esté marinado, enrolle cada pieza en la masa y colóquela en la sartén. Freír por cada lado durante 4-5 minutos. Cocinar la lengua, como cualquier otro pescado, debe hacerse a fuego lento.
Paso 7
Extendemos la lengua en el plato. Espolvorea con hierbas finamente picadas.
Paso 8
Y ahora el acorde final: ponga 3-4 cucharadas de aceite en la sartén, agregue jugo de limón. Tan pronto como hierva, vierte esta salsa sobre el pescado y sírvela en la mesa.
