Un sándwich preparado según esta receta resulta muy sabroso y satisfactorio. Se asa a la parrilla en un período de tiempo bastante corto. Incluye ternera, rúcula fresca, mostaza de Dijon, etc. Este plato puede dar fuerza y ánimo.
Es necesario
- Para tres personas:
- - pan ciabatta - 1 pieza;
- - rúcula - 70 g;
- - pimienta recién molida - al gusto;
- - sal al gusto;
- - Mostaza de Dijon - 2 cucharadas;
- - jugo de limón - 1.5 cucharaditas;
- - aceite de oliva virgen extra - 2 cucharadas;
- - ramitas de romero - 1 pieza;
- - entrecot de ternera - 280 g.
Instrucciones
Paso 1
Saca la carne del frigorífico y mantén a temperatura ambiente durante quince minutos.
Paso 2
Córtalo por la mitad a lo largo, úntalo con una cucharada de aceite de oliva. Luego cocine a la parrilla, sin pasar más de dos minutos por cada lado.
Paso 3
Precalienta el horno a 200oC, coloca los cortes de res y hornea por 6 minutos. Corte la chapata o baguette a lo largo en mitades, unte un lado con mostaza.
Paso 4
Coloque la rúcula lavada en media baguette o ciabatta. Combine aceite de oliva, jugo de limón, sal, romero, pimienta. Cepille los filetes de ternera con esta solución. Poner la carne sobre la rúcula, verter sobre los jugos sobrantes del bife.
Paso 5
Cubre la parte superior con la segunda parte del bollo. Cortar el sándwich de rúcula y ternera en tercios y servir.
