La rúcula es una hierba con un agradable sabor amargo a nuez. Apareció en la mesa rusa no hace mucho tiempo, pero ya ha ganado popularidad debido a su alto contenido en vitaminas, minerales y bajo contenido calórico. La mayoría de las veces, la rúcula se usa en ensaladas, porque este plato refleja perfectamente el extraordinario sabor de esta planta y conserva sus propiedades útiles.
Composición de rúcula
El consumo continuo de rúcula restaura el color saludable de la piel, hace que el cabello y las uñas sean más saludables. No es de extrañar, porque este producto es un depósito de vitaminas. Entonces, la rúcula contiene una gran cantidad de vitamina A o betacaroteno, que no solo tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la piel, sino que también previene la degeneración de las células sanas en malignas.
La rúcula es rica en vitaminas B1, B2, B4, B5, B6 y B9, que contribuyen a la buena salud, una fuerte inmunidad y tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema nervioso. Además, esta planta contiene útiles ácidos fólico y ascórbico, vitaminas E, PP y K.
Bueno, en términos de la cantidad de minerales, la rúcula generalmente ocupa una posición de liderazgo entre otras plantas. Entonces, contiene potasio, magnesio, calcio, hierro, fósforo, manganeso, sodio, zinc, cobre y selenio. Solo 100 g de rúcula agregados a una ensalada pueden proporcionar a una persona un suministro de nutrientes y energía para todo el día.
Aunque la rúcula va bien con una variedad de hierbas y verduras, todavía no se recomienda consumirla con pimientos y tomates, ya que liberan etileno.
Propiedades medicinales de la rúcula
El consumo diario de rúcula fortalece el sistema inmunológico, ya que no solo contiene una gran cantidad de vitaminas, sino que también tiene propiedades tónicas y antibacterianas debido a su alto contenido en alcaloides. Además, esta planta es un antioxidante natural y tiene un efecto diurético en el organismo. La rúcula también se recomienda para quienes sufren de gastritis o úlceras: tiene un efecto curativo y tiene un efecto beneficioso en las paredes del estómago.
En Rusia, la rúcula se ha convertido en un ingrediente popular en las ensaladas no hace mucho tiempo, pero tiene una historia de mil años: conociendo sus maravillosas propiedades, la rúcula se consumía en la antigua Roma y Egipto.
Esta hierba verde ayuda a aumentar la hemoglobina, fortalece eficazmente las paredes de los vasos sanguíneos gracias a los flavonoides, reduce el colesterol y tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema nervioso, ayudando a combatir el estrés. La ensalada de rúcula es útil para problemas de vasos sanguíneos, diabetes y obesidad, ya que estimula el tracto digestivo y mejora el metabolismo en el cuerpo.
La ensalada de rúcula también es indispensable para diversas dietas. El bajo contenido calórico de este producto le permitirá adelgazar rápidamente, y el alto contenido de fibra, minerales y vitaminas que contiene le dará una sensación de saciedad, mantendrá su rendimiento y fortalecerá su salud.
