El kiwi aporta frescura a esta abundante y deliciosa ensalada de carne. La ensalada tiene un sabor jugoso muy inusual; tampoco se ve menos hermosa. Pueden tomar un refrigerio rápido durante la hora del almuerzo.
Es necesario
- - 150 g de ternera;
- - 70 g de rúcula;
- - 4 champiñones;
- - 1 kiwi;
- - media cebolla;
- - 3 cucharadas cucharadas de salsa de soja;
- - especias, aceite de oliva.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague y pele los champiñones frescos, córtelos en rodajas. Espolvorea los champiñones por encima con hierbas secas al gusto, agrega 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de azúcar. Ponga a un lado para que los champiñones queden ligeramente marinados en esta mezcla; 30 minutos serán suficientes.
Paso 2
Enjuague un trozo pequeño de carne, colóquelo en una cacerola, cubra con agua fría y hierva hasta que esté suave. Puedes agregar sal al gusto.
Paso 3
Enjuague la rúcula y luego séquela con una toalla de papel. Ponga las hojas de lechuga en un plato plano, luego los champiñones en escabeche y la cebolla encima.
Paso 4
Retire la carne hervida de la sartén, enfríe, córtela en rodajas finas. Coloque la carne encima de los champiñones y las cebollas.
Paso 5
Pelar el kiwi, cortarlo en rodajas finas, que se colocan encima de la carne. Espolvorea la ensalada con aceite de oliva y pimienta al gusto.
Paso 6
Ya está lista una deliciosa ensalada con ternera y kiwi, si lo deseas puedes decorarla con hierbas frescas. Después de cocinar, sirva inmediatamente, guárdelo en el refrigerador por no más de un día; la ensalada se deteriora rápidamente, es mejor no cocinar con un margen.
