La pizza y el estofado de frijoles mexicano-estadounidense con chile y carne (chile sin parnet) son dos de los platos más populares que se sirven para cenar en muchos hogares. Al combinar estos platos en un dúo, tiene un regalo que hará las delicias de toda la familia.
Es necesario
- Para 2 pizzas de 20,5 cm de diámetro
- Para la prueba:
- - 175 g de harina + para amasar;
- - ¼ de cucharadita de sal;
- - 1 cucharadita de levadura seca;
- - 150 ml de agua tibia;
- - 1 cucharada de aceite de oliva.
- Para rellenar:
- - 3 cucharadas de aceite de oliva;
- - 1 cebolla pequeña;
- - 2 dientes de ajo;
- - 250 g de carne magra picada;
- - 2 cucharaditas de chile en polvo;
- - 4 cucharadas de frijoles rojos enlatados:
- - 4 cucharadas de salsa de tomate;
- - 2 cucharadas de salsa de pimiento rojo dulce;
- - 4 cucharadas de mazzarella rallada;
- - 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo.
Instrucciones
Paso 1
Prepara la masa. Combine la harina, la sal y la levadura en un tazón caliente. Haga un agujero en el centro del portaobjetos, vierta agua tibia y aceite de oliva. Amasar una masa suave.
Paso 2
Si lo desea, amase la masa a mano o en una batidora de pie con accesorios de gancho durante 5 minutos. Como resultado, se debe aprender una masa elástica homogénea.
Paso 3
Transfiera la masa nuevamente al bol, cubra con film transparente y colóquela en un lugar cálido hasta que duplique su volumen (aproximadamente 1 hora).
Paso 4
Cuida el relleno. Pelar y picar finamente la cebolla y triturar los ajos. Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo a fuego lento hasta que estén suaves. Agregue la carne picada, triture los trozos grandes con una cuchara, agregue el chile en polvo y mezcle bien.
Paso 5
Aumente el fuego a medio y ase la carne picada, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore. Escurre los frijoles y enjuágalos. Retire la sartén del fuego y agregue los frijoles.
Paso 6
Precalentar el horno a 220 ° C. Caliente ambas bandejas para hornear ligeramente engrasadas en el horno. Transfiera la masa a una tabla enharinada y amase durante 2-3 minutos. Divida la masa por la mitad y enrolle cada pieza en un círculo de 20,5 cm.
Paso 7
Retire las bandejas para hornear calientes del horno, transfiera los círculos de masa enrollados sobre ellas y colóquelas en un lugar cálido durante 10 minutos. Unte la masa con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, agregue las salsas de tomate y pimiento y extienda sobre la masa.
Paso 8
Unte la carne picada frita con frijoles en una capa uniforme y espolvoree con queso rallado. Hornea las pizzas durante 20-25 minutos, hasta que la masa se dore y el queso comience a burbujear. Espolvoree tomillo fresco sobre las pizzas y sirva.
