El pescado es muy útil para el organismo, ya que no solo contiene fósforo, sino también vitaminas A y B, que forman parte del aceite de pescado. El lucio relleno es un plato tierno, jugoso y sabroso. Los amantes del pescado estarán encantados si se les ofrezca este manjar.
Es necesario
- - 700 g de lucio (lucioperca);
- - 100 g de pan;
- - 1 cucharada. Leche;
- - 1 huevo;
- - 150 g de cebollas;
- - 1-2 cucharadas. l. arroz hervido (opcional);
- - verduras al gusto;
- - mayonesa;
- - sal;
- - pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Limpiar el lucio (no cortar la panza). No corte las aletas, retire la cabeza y las branquias. Haga pequeños cortes en círculo y retire con cuidado la piel. Cortar el hueso en la base de la cola y quitar las entrañas del pescado.
Paso 2
Separar la carne de los huesos y remojar el pan en la leche. Tome una picadora de carne y úsela para saltear la carne (2 veces), la cebolla y el pan. Puedes usar una licuadora.
Paso 3
Pica finamente las hierbas y mézclalas con carne, pan, cebolla y arroz (opcional). Condimentar con sal y pimienta. Agrega el huevo y mezcla todo bien.
Paso 4
Rellene la piel con carne picada cocida (no la apriete). Engrase el papel de aluminio con aceite y colóquelo sobre él. No olvide adjuntar su cabeza. Unte con mayonesa.
Paso 5
Envuelva en papel aluminio y colóquelo en el horno. Hornee a 180 grados durante aproximadamente una hora. Luego enfríe y solo entonces despliegue el papel de aluminio. Sirve el lucio relleno frío.
Paso 6
Adorne con una red de mayonesa, arándanos, perejil o eneldo si lo desea.
