Una de mis comidas favoritas son los pimientos rellenos. Cada ama de casa lo prepara a su manera, pero cuantas opciones de cocina diferentes he probado, siempre vuelvo a mi receta. Estoy compartiendo el método de preparación de este plato con ustedes.
Es necesario
- - 4 pimientos rojos,
- - 1 pimiento amarillo,
- - 1 cebolla, 1 zanahoria,
- - 400 g de carne picada,
- - 300 g de decocción de trigo sarraceno,
- - 100 g de judías verdes
- - sal,
- - pimienta,
- - aceite vegetal,
- - 1 cucharada. l. verduras picadas.
Instrucciones
Paso 1
Lavar el pimiento rojo dulce y cortar el "gorro" con el tallo. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños, sofreír en aceite vegetal y dejar enfriar.
Paso 2
Mezclar la carne picada con trigo sarraceno, cebollas y zanahorias, sal. Retire las semillas de las vainas de pimiento y rellénelas con carne picada. Poner los pimientos en una cacerola, verter agua hirviendo o caldo de verduras hirviendo, sazonar con sal y pimienta, tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
Paso 3
Cortar los pimientos amarillos en cubos y poner en una sartén con aceite de girasol caliente, agregar las judías verdes y dejar hervir a fuego lento durante unos 10 minutos, poner los pimientos morrones en un plato. Ahora vierta el caldo. Poner encima las verduras guisadas, decorar con hierbas picadas. Puedes servirlo con crema agria y mayonesa.
