Este platillo pertenece a la cocina mexicana. A los amantes del picante definitivamente les gustará. Además, el plato es increíblemente saludable debido a la maravillosa combinación de verduras y pescado. Preparando rápida y fácilmente. La cantidad indicada de ingredientes es suficiente para 4 porciones.
Es necesario
- - filete de lubina - 700 g;
- - sal - 0.5 cucharaditas;
- - limón - 1 pieza.;
- - cebollas - 2 piezas.;
- - ajo - 4 dientes;
- - pimiento rojo dulce - 2 piezas.;
- - pimientos verdes dulces - 2 piezas.;
- - pimientos picantes - 2 piezas.;
- - tomates - 6 piezas.;
- - aceite vegetal - 5 cucharadas. l.;
- - maíz enlatado - 100 g;
- - pasta de tomate - 4 cucharadas. l.;
- - ají molido - 0.5 cucharaditas;
- - hojas de perejil y eneldo - para decoración.
Instrucciones
Paso 1
Cortar los filetes de perca en trozos pequeños, sal, verter con jugo de limón.
Paso 2
Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Pele los pimientos dulces y picantes de las semillas y córtelos en tiras finas.
Paso 3
Sumerja los tomates en agua hirviendo durante unos segundos y pélelos. Luego córtelos en cubos pequeños.
Paso 4
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Luego debes colocar las cebollas y saltearlas. Agregue ajo, pimientos picantes y dulces, la mitad de la cantidad de tomates a la cebolla y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
Paso 5
Coloque los filetes de pescado, el maíz enlatado y el resto de los tomates encima de la mezcla de pimientos y cebollas.
Paso 6
Mezclar la pasta de tomate con sal y chile en polvo. Coloca la salsa encima de los tomates. Tape la sartén y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos a fuego lento.
Paso 7
Ponga un poco del plato cocido en un plato para servir, espolvoree con perejil y eneldo. ¡El plato está listo!
