Los pimientos morrones ocupan un lugar especial entre los productos de la cocina balcánica. Hay muchas recetas para hacer pimientos. Las ensaladas se preparan con pimientos dulces frescos en escabeche, horneados y guisados. En todos los casos, las ensaladas de pimiento morrón son muy sabrosas.
Ensalada de pimiento dulce con hierbas
- 500 gramos de pimiento dulce; - 50 gramos de perejil; - 25 gramos de eneldo; - 25 gramos de albahaca; - sal, 50 g de aceite vegetal.
Enjuaga el pimiento, quita las semillas. Luego ponlo en agua hirviendo y cocina por 5 minutos. A continuación, escurrir el agua, enfriar el pimiento, cortarlo en tiritas, sal y verter con aceite vegetal.
Ensalada de pimiento morrón al horno con ajo
- 500 gramos de pimiento dulce; - 20 gramos de ajo; - 100 gramos de nueces; - 1 cucharadita jugo de limon; - sal, azúcar, pimienta negra; - 50 gramos de aceite vegetal.
Corta los pimientos morrones horneados en tiras. Machacar el ajo y las nueces, mezclar todos los ingredientes. Agregue pimienta, espolvoree con hierbas picadas.
Ensalada de pimiento dulce con manzanas
- 300 gr de pimiento dulce; - 100 gramos de manzanas verdes; - 100 gramos de cebollas verdes; - 1 diente de ajo; - sal, azúcar, pimienta negra; - 50 gramos de aceite vegetal, hierbas al gusto.
Cortar en dados el pimiento y las manzanas, picar las cebolletas, la lechuga y el perejil. Combine los alimentos, espolvoree con azúcar, sal y agregue aceite vegetal. Mezclar bien.
