El estofado de ternera al curry era uno de los favoritos de John Lennon, leyenda de los famosos The Beatles. Este plato fue preparado especialmente por el chef del Chealsea Gastro Pub, Alexander Kalugin. Prepáralo también en tu cocina.
Es necesario
- - Solomillo de ternera 120g
- -Pimiento búlgaro (amarillo, rojo, verde) 30g
- -Patatas 50 g
- -Calabacín 30g
- - Berenjena 30g
- -Zanahorias 20g
- -Huevo 1pc
- -Cebolla 20g
- -Sal y pimienta negra al gusto
- -Masa de levadura de hojaldre 200 g
- -Cebolla verde 10g
- - Harina 10g
- -Curry de especias 5g
- -Aceite vegetal 50g
- -Caldo de pollo
Instrucciones
Paso 1
Cortar la carne en cubos pequeños, transferirla a una cacerola, freír un poco, condimentar con especias (sal y pimienta).
Paso 2
Mientras la carne languidece, debes lavar bien las verduras. Cortar berenjenas, calabacines, pimientos morrones en cubos del mismo tamaño. Basta con cortar las patatas en dos partes.
Paso 3
Freír las verduras en aceite vegetal en una sartén. Primero, sofreír las berenjenas, luego agregarles el calabacín, y solo luego las papas y los pimientos morrones. Sal. Agregue caldo de pollo y curry a las verduras. Agregue la carne semi cocida a las verduras y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
Paso 4
Coloque la carne con verduras fritas en una cacerola destinada al horno. Engrase todos los bordes del plato con yema, luego cúbralo con masa pre-enrollada.
Paso 5
Hornee en el horno durante 5 minutos. Sirve el plato terminado caliente.
