Use papel de aluminio para hacer un lucioperca horneada excelente. La carne de pescado será nutritiva, tierna, bien saturada de aromas especiados. Como guarnición, puede utilizar, por ejemplo, arroz o patatas hervidas. Las hierbas frescas complementarán el plato.
Es necesario
- - Pimienta al gusto;
- - sal al gusto;
- - mostaza - 3 cucharaditas;
- - tomates - 2 piezas;
- - cebollas - 1 pieza;
- - limón - 1 pieza;
- - perejil - 4 piezas;
- - lucioperca - 1 ud.
Instrucciones
Paso 1
Limpiar las escamas de la lucioperca, cortar las aletas, la cola, la cabeza, quitar las entrañas, los huesos. Enjuague el pescado con agua. Hacer cortes transversales y frotar con sal y pimienta. Deje el pescado así durante 10 minutos en remojo.
Paso 2
Enjuague el limón y los tomates con agua corriente. A continuación, córtelos en círculos. Coloque una taza de limón y tomate en cada corte del pescado. Coloca el limón con el tomate y dentro del pescado.
Paso 3
Coloque la lucioperca en una hoja de papel de aluminio. Exprime el jugo de medio limón en un bol, mézclalo con la mostaza. Frote el pescado con la mezcla de limón.
Paso 4
Cortar la cebolla en mitades y colocar encima del pescado. Coloque las ramitas de perejil sobre la cebolla. Envuelva bien la lucioperca en papel de aluminio. No deje agujeros, trate de envolver el pescado completamente en papel de aluminio.
Paso 5
Precalentar el horno a 200oC, meter dentro el lucioperca envuelto en papel aluminio y hornear media hora. No sobreexponga la comida dentro del horno, de lo contrario se quemará.
Paso 6
Retire el plato terminado del horno, manténgalo un poco a temperatura ambiente. Luego dividir en porciones y servir como plato independiente o junto con papas hervidas, arroz, ensalada de pepinos, tomates, cebollas, perejil y ajo.
