La lucioperca es un pescado increíblemente sabroso rico en varias vitaminas y minerales. Su ventaja es que tiene pocos huesos y va bien con absolutamente cualquier guarnición, por lo que es amado no solo por los adultos, sino también por los niños.
Es necesario
- - dos luciopercas de un kilogramo;
- - 300 gramos de crema agria espesa;
- - un limón;
- - cuatro cebollas;
- - 200-250 gramos de queso;
- - un poco de aceite vegetal (para freír cebollas);
- - sal y pimienta para probar).
Instrucciones
Paso 1
Entonces, antes de hornear este pescado en el horno, debe elegir el correcto. Cabe recordar que el pescado que no ha sido congelado es mucho más sano y sabroso, y se considera de mayor calidad aquel que tiene ojos brillantes y branquias rosadas.
Paso 2
A continuación, es necesario limpiar el pescado. La forma más fácil de quitar las escamas es bajar la lucioperca al agua. Además, al limpiar, debe quitar el interior del pescado y las aletas.
Paso 3
Después de la limpieza, puede comenzar a preparar la lucioperca para hornear. Por lo tanto, debe hacer cortes bastante profundos en ambos lados del pescado con la ayuda de un cuchillo pequeño y afilado, luego exprimir el jugo de un limón y verter sobre los cadáveres. En esta etapa, debe intentar obtener la mayor cantidad de jugo posible en los cortes. Después de este procedimiento, frote abundantemente el pescado con sal y pimienta y déjelo reposar unos minutos.
Paso 4
Pelar las cebollas, cortarlas en tiras y freírlas en una sartén hasta que estén bien doradas. Mezcle la crema agria con sal (o especias, hierbas), engrase todo el pescado con ella, luego doble las cebollas fritas dentro del pescado.
Paso 5
A continuación, se debe poner el pescado en papel de aluminio, envolver con cuidado los bordes del papel de aluminio y poner en un horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos. Luego hay que sacar el pescado, desenrollarlo, espolvorearlo con queso pre rallado por encima y hornear durante otros 10 minutos Cabe recordar que no es necesario envolver el plato en papel de aluminio la segunda vez. El plato está listo, se puede servir con absolutamente cualquier guarnición.
