La sopa de albóndigas es un plato bastante popular, ya que es una excelente solución para un delicioso almuerzo. Hay muchas opciones para la sopa de albóndigas, por ejemplo, el plato se puede preparar con arroz, fideos, albóndigas, etc.
Sopa con albóndigas y fideos
Necesitará:
- 300 gramos de carne picada;
- dos patatas;
- una zanahoria;
- una cebolla;
- tres cucharadas de pan rallado;
- 50 gramos de fideos;
- sal, especias.
Agregue pan rallado, sal, pimienta a la carne picada y mezcle todo. Forme pequeñas albóndigas.
Pele y enjuague las verduras. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, cortar la cebolla en mitades y las patatas en cubos.
Poner al fuego una cacerola con dos litros de agua y llevar a ebullición. Agrega las papas, la sal y cocina por cinco minutos.
Sofreír las cebollas con las zanahorias, luego agregar esta fritura a las papas y dejar hervir por unos minutos.
Sumerja suavemente todas las albóndigas en la cacerola, una a la vez. Hierva durante 10 minutos, luego agregue los fideos y cocine a fuego lento la sopa al fuego durante cinco minutos.
Sopa de albóndigas y arroz
Necesitará:
- 1/2 taza de arroz;
- litera de agua;
- 300 gramos de carne picada (cualquiera);
- dos patatas;
- una zanahoria;
- una cebolla;
- una pizca de cúrcuma;
- aceite vegetal (para freír);
- un manojo de eneldo;
- sal pimienta.
Forme pequeñas albóndigas con la carne picada: tome un poco de carne picada con una cucharadita, luego enróllela en una bola. De esta forma, elabora las albóndigas con toda la carne picada.
Vierta agua en una cacerola y prenda fuego. Pelar las verduras, enjuagar, cortar las patatas en cubos, picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Enjuaga el arroz.
Tan pronto como hierva el agua, ponga arroz y papas, sal, cocine a fuego lento durante unos cinco minutos, luego ponga las albóndigas en el caldo hirviendo y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
Freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas, luego tapar y retirar del fuego. Enjuagar el eneldo, picarlo. Cinco minutos antes del final de la cocción de la sopa, agregue la fritura y las hierbas, una pizca de cúrcuma. La sopa con albóndigas y arroz está lista.
