Tanto las madres jóvenes como las matronas experimentadas con muchos hijos tienen sus propias recetas de comidas saludables para bebés. La carne es esencial para un cuerpo en crecimiento; los niños pequeños pueden obtenerla en forma de puré y tiernas albóndigas.
Que carne elegir para hacer albóndigas para un niño
La receta de las albóndigas es diferente para la edad de cada niño, la carne para su preparación también necesita diferente. Entonces, para los niños menores de un año, la carne magra dietética de conejo y pavo es más útil. Para los niños pequeños, convierta la carne hervida en albóndigas, el queso puede contener antibióticos y hormonas. No olvides escurrir el caldo después de cocinar.
Para un niño de un año, puede cocinar pollo, ternera, cerdo magro y albóndigas de res. Los niños de dos años ya pueden empezar a acostumbrarse a las albóndigas de pescado. Si al niño no le gusta el sabor específico del pescado, las albóndigas se pueden hervir previamente en el caldo para que el pescado pierda algo de su sabor.
Albóndigas de pavo o conejo en sopa de verduras
Las albóndigas de pavo y conejo combinan a la perfección con la sopa de verduras. Tal plato se prepara de acuerdo con la siguiente receta. Lleva 100 g de filete de pavo o conejo, dos trozos de tubérculos de patata y zanahoria, dos huevos de codorniz (puedes sustituirlos por medio huevo de gallina), cebolla, laurel, sal y ajo como más te guste.
Lavar bien la carne y enviarla a un cazo con agua, dejar cocer media hora más después de hervir. Además de la olla con carne, ponga una segunda olla al fuego, en la que debe verter unos 700 ml de agua. Pelar y cortar en dados las patatas, las zanahorias y el ajo. Cuando el agua hierva, envíe las cebollas y las zanahorias allí.
Después de hervir nuevamente, cocine las verduras por otros 10 minutos, luego agregue las papas con ajo y cocine por otros 20 minutos. Retira la carne hervida del caldo y pásala dos veces por una picadora de carne o licuadora. Agregue los huevos a la carne picada y forme albóndigas. Puede darles una forma inusual para que sea más interesante para su hijo comer. Cuando las papas estén hervidas, envíe las albóndigas a la olla de verduras. Después de que suban, salar la sopa y poner la hoja de laurel, cocinar por otros dos minutos. La sopa está lista.
Albóndigas al vapor
Las albóndigas saludables para niños también se pueden cocinar al vapor. Tome los siguientes ingredientes: 100 g de carne, pollo o pescado (según la edad del niño), 2 cucharadas. l. requesón, 1 cucharadita. mantequilla, huevo de gallina y sal. Pasar la carne por una licuadora o dos veces por una picadora de carne, agregar el huevo a la carne picada y batir bien. Agrega el resto de los ingredientes poco a poco, mezcla bien. Forme las albóndigas y cocine al vapor hasta que estén tiernas.
Las albóndigas cocidas se pueden enviar a un caldo de verduras o dejarlas como un segundo plato independiente. Las albóndigas al vapor sabrán mejor si las espolvoreas con queso rallado, las viertes sobre la salsa de leche y las pones al horno durante 20 minutos.
