El kish es un plato muy antiguo, como llaman a un pastel abierto con relleno sabroso. Se cocina desde el siglo XVIII. Lo comparten los alemanes y los franceses.
Es necesario
- - hojaldre - 250 g;
- - jamón - 120 g;
- - cebolla - 1 pieza;
- - tomate - 1 pieza;
- - huevo de gallina - 2 piezas.;
- - crema - 40 ml;
- - leche - 40 ml;
- - queso duro - 80 g;
- - aceite de oliva - 2 cucharadas;
- - pan rallado - 1 cucharada;
- - harina - 1 cucharada;
- - sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Lavar el tomate con agua corriente y picarlo finamente, preferiblemente con un tomate carnoso. Picar finamente el jamón.
Paso 2
Calentar una sartén con aceite de oliva. Poner la cebolla finamente picada, el jamón en su superficie de trabajo, freír hasta que se doren. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Paso 3
Espolvoree harina en el área de trabajo de la mesa. Extienda la masa, extienda hasta unos 10 mm de grosor. Corta dos círculos de masa, un poco más grandes que la fuente para hornear. Estire los espacios en blanco un poco después de cortarlos. Recubre los moldes con mantequilla, espolvorea el fondo con pan rallado para que el producto no se pegue. Vierta la masa en moldes, use un tenedor para pinchar en varios lugares.
Paso 4
Prepara el horno para hornear quiches de jamón y tomate. Calentar a 200 grados.
Paso 5
Lavar los huevos, romper en una taza honda, batir con un batidor. Agrega la nata y la leche. Sazone con sal y licue. Mezclar el jamón salteado y la cebolla y añadir las rodajas de tomate. Sazonar con un poco de sal y pimienta.
Paso 6
Extienda el relleno encima de la masa, aplanar, espolvorear con queso rallado encima. Con una cucharada, llena el molde con la mezcla batida.
Paso 7
Hornea la quiche de jamón y queso durante 25 minutos. Después de sacar del horno, deje los productos horneados durante 5 minutos. Dividir en porciones, servir con verduras.
