A veces, se puede preparar un plato muy sabroso y original a partir de los productos más simples y comunes. La ensalada de col con pepitas de calabaza es muy sencilla y rápida de preparar, pero a la vez muy sana y sabrosa.
Es necesario
- - 1 PC. una cabeza de col blanca;
- - 250 g de semillas de calabaza peladas;
- - 20 g de vinagre de sidra de manzana;
- - 20 g de aceite vegetal;
- - 10 g de salsa de soja;
- - 10 g de azúcar;
- - 5 g de sal.
Instrucciones
Paso 1
Toma semillas de calabaza peladas. Si no hay peladas, antes de comenzar a cocinar, prepare las semillas, pélelas y séquelas. Coloca una sartén de fondo grueso en el fuego, calienta bien y fríe las semillas de calabaza en porciones pequeñas. Las semillas se deben freír en seco en una sartén sin aceite, revolviendo constantemente y volteándolas con una espátula de madera. Por lo general, no se necesitan más de cinco minutos para freír una porción de semillas. Transfiera las semillas tostadas a una bandeja o plato grande y deje enfriar por completo.
Paso 2
Enjuague la cabeza de repollo en agua fría, retire las hojas superiores y corte en tiras finas con un cuchillo afilado. Transfiera el repollo a un bol de borde alto, sal y recuerde bien con las manos limpias. Deje reposar el repollo durante media hora, debe dar un poco de jugo. Si hay mucho jugo, escúrralo con cuidado.
Paso 3
Prepara una salsa para el aderezo para ensaladas. Para hacer esto, combine vinagre, salsa de soja, azúcar y sal en una taza pequeña. Caliente el aceite vegetal en una taza o cucharón pequeño y agréguelo a la salsa. Mezclar todo y llevar hasta que quede suave. El azúcar debe estar completamente disuelto.
Paso 4
Combine las semillas de calabaza tostadas y el repollo, revuelva y sazone con salsa. Antes de servir, la ensalada se puede adornar con hierbas frescas.
