El paté de hígado de pollo tiene muchas ventajas. Un plato útil y asequible, no lleva mucho tiempo cocinar. Universal: se puede servir para el desayuno con sándwiches, se usa para rellenar al hacer panqueques, profiteroles.
Es necesario
- - hígado de pollo - 500 g;
- - cebolla - 1 pieza;
- - mantequilla - 100-150 g;
- - aceitunas sin hueso - 20 piezas.;
- - ajo -1 rebanada;
- - coñac o brandy - 30 ml;
- - sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Pelar la cebolla y el ajo, picar finamente. Calentar una sartén con 100 gramos de aceite, poner la cebolla y el ajo, freír, revolviendo de vez en cuando durante 4-5 minutos.
Paso 2
Enjuague el hígado, drene el exceso de agua, limpie las películas. Córtalo en trozos y sofríe con la cebolla. Cocine durante 8-10 minutos.
Paso 3
Ponga todo en un recipiente aparte, mezcle con aceitunas y coñac. Deje enfriar un poco, sazone con sal y pimienta.
Paso 4
Triturar el producto semiacabado resultante con una licuadora. Coloque la mezcla batida en la forma preparada, rellénela con mantequilla derretida y déjela en frío durante 2-3 horas. Sirve el paté de pollo con aceitunas y coñac junto con crutones o tostadas.
