Hay platos probados por el tiempo, cuyo sabor se recuerda desde la infancia. Los panecillos de mermelada son uno de esos platos.
Es necesario
- Para la prueba:
- • Harina - 540 gramos
- • Levadura seca - 2 cucharaditas
- • Sal - 1 cucharadita
- • Azúcar - 3 cucharadas
- • Margarina - 100 gramos
- • Leche - 300 ml
- Para rellenar:
- • mermelada (manzana, pera, ciruela)
Instrucciones
Paso 1
Amasar la masa de levadura. Tomamos un tazón hondo, tamizamos la harina allí. Luego agregue sal, azúcar, levadura. Vierta la margarina derretida, agregue la leche tibia. Amasar bien la masa y ponerla en un lugar cálido para que duplique su volumen.
Paso 2
Cuando la masa ha subido, comenzamos a dar forma a los bollos. Pellizcamos un trozo de masa, sacamos una bola y la aplanamos entre nuestras palmas en un pastel. Pon mermelada en el medio de este bizcocho con una cuchara. Pellizcamos el bollo, haciéndolo redondo. Tenga en cuenta que la mermelada no debe ser líquida, de lo contrario se escurrirá en la bandeja para hornear. Si la mermelada aún está aguada, agregue un poco de almidón al relleno.
Paso 3
Ponemos todos los bollos resultantes en una bandeja de horno, que está preengrasada con aceite vegetal, y dejamos a temperatura ambiente durante 15 minutos para que suba la masa.
Paso 4
Pon una bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 ° C. Para evitar que los bollos se sequen, puede poner un recipiente de hierro con agua en el fondo del horno. Cuando se calienta, el agua se evaporará, creando suficiente humedad.
Paso 5
Después de 20 minutos de horneado, los bollos deben engrasarse con yema de huevo. Esto les dará un hermoso color dorado. Para ello, remueve la yema en una taza y aplícala sobre nuestros productos horneados con un cepillo de silicona.
Paso 6
Después de eso, horneamos por otros 10 minutos.
