Los sobres de lavash rellenos de champiñones fritos, queso y hierbas son un excelente aperitivo que se puede preparar fácilmente tanto en un picnic como en el campo. Al mismo tiempo, se fríe al aire libre, a la parrilla, luego se adorna rápidamente con jugosos tomates con hierbas frescas y se sirve de inmediato.
Ingredientes:
- 280 g de champiñones grandes;
- 350 g de queso duro;
- 70 g de crema agria;
- 1 cucharadita especias para verduras;
- 8 panes de pita (tamaño 29x20 cm);
- 2 cucharadas. l. mayonesa;
- ½ manojo de cilantro;
- ½ manojo de eneldo;
- 2-3 tomates pequeños;
- 10 ramitas de eneldo.
Preparación:
- 280 g suelen ser 4 setas grandes. Por lo tanto, debe tomar 4 hongos, lavarlos con agua corriente y pelarlos si lo desea.
- Poner la crema agria en un bol, agregarle un buen puñado de especias para verduras, mezclar todo bien y reservar hasta que se hinchen los trozos de especias.
- Cubra los champiñones pelados con crema agria picante, use un cepillo de silicona, ensarte las brochetas y fría durante 5-7 minutos en carbón moderado.
- Mientras tanto, frote el queso en un rallador fino y lave bien el cilantro y las hojas de eneldo, seque y pique finamente con un cuchillo.
- Retirar los champiñones fritos de las brochetas, enfriar un poco y cortar en trozos pequeños. Luego poner en un plato hondo, mezclar con queso y hierbas, sazonar con mayonesa y mezclar bien.
- Cortar el lavash en tiras de 29x20 cm, poner 1 cucharada en el centro de cada tira. l. relleno de champiñones y extenderlo suavemente por toda la superficie.
- Enrolle todas las tiras en sobres, colóquelas en una rejilla y fríalas en carbón moderado por ambos lados. Durante la fritura, el queso dentro de los sobres se derretirá y el lavash adquirirá una hermosa corteza dorada y crujiente.
- Lavar los tomates y cortarlos en aros. Lave y seque 10 ramitas de eneldo.
- Ponga los sobres fritos con relleno de champiñones en un plato. Coloque un círculo de tomate y un par de ramitas de eneldo en cada sobre.
- Sirva el aperitivo caliente de champiñones en pan de pita.
