Un delicioso puré de papas es fácil de preparar. Basta observar las proporciones de los ingredientes y una simple secuencia de acciones. El puré según esta receta resulta suave como la crema, con un sabor delicado agradable y completamente sin grumos.
Es necesario
- Para 2-3 porciones:
- - patatas - 6 piezas.;
- - mantequilla - 1 cucharada. la cuchara;
- - leche - 0.5 tazas o crema (10%) - 0.25 tazas;
- - sal, especias - al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Lavamos y limpiamos las patatas. Cortar en 2-4 trozos. Todas las piezas deben ser casi iguales. No es deseable cortar en cubos pequeños; por supuesto, se cocinarán más rápido, pero al mismo tiempo perderán una gran cantidad de almidón y nutrientes. Puedes cocinar patatas enteras.
Un punto importante: las patatas tiernas no son adecuadas para hacer puré de patatas. Es mejor tomar tubérculos de la cosecha anterior, pero aún no "envejecidos", ni blandos ni germinados.
Paso 2
Poner las patatas en una cacerola, llenar completamente con agua fría y prender fuego. Después de hervir, agregue sal y cocine hasta que estén tiernas. Una papa está lista si se puede cortar fácilmente (casi como mantequilla) con un cuchillo sin deshacerse. No demasiado cocido: a partir de esto, los tubérculos se vuelven acuosos y pierden su sabor, y será fácil amasarlos y sin cocinarlos.
Paso 3
Retire las papas terminadas del fuego. Escurrimos el caldo de la sartén por completo. A continuación, debe secar las papas para que el exceso de humedad las deje. Simplemente puede dejar una olla de papas abierta sobre la mesa por un tiempo, o puede ponerla con cuidado en un fuego muy pequeño (asegurándose de que las papas no se peguen al fondo).
Paso 4
Amasar bien las patatas secas hasta obtener una consistencia homogénea sin grumos.
Paso 5
Derretir 1 cucharada de mantequilla. Viértelo en la masa de papa, mezcle bien y amase.
Paso 6
Calentar medio vaso de leche (o un cuarto de vaso de nata) hasta que esté caliente, verterlo en puré de patatas y volver a amasar batiendo un poco. Al mismo tiempo, puede agregar sus especias favoritas, por ejemplo, pimienta molida. Sirva caliente a la mesa.
