El verano es una época de relajación, bayas y frutas frescas y, por supuesto, barbacoa. Sin embargo, si no puede salir a la naturaleza y cocinar barbacoa, siempre puede hacerlo en el horno. Cocinemos kebab de pollo al horno, que sin duda será apreciado por tus amantes de la carne casera.
Para cocinar kebab de pollo en el horno, necesitará:
- pechuga de pollo - 2 piezas.;
- cebollas - 2 piezas.;
- aceite vegetal - 30 ml;
- aceitunas - 20 piezas.;
- jugo de limón - 50 ml;
- sal pimienta;
- pimentón - 1 cucharadita;
- pinchos de madera - 8 piezas
Para que su kebab no quede muy grasoso, lo mejor es utilizar pechuga de pollo, así como aceitunas negras sin hueso. Esto es lo que hará que tu plato sea jugoso y bajo en calorías.
Primero, debe marinar adecuadamente la pechuga de pollo: para esto, retire la piel de la pechuga y retire todos los huesos y cartílagos, si los hubiera, y luego corte la carne en porciones pequeñas adecuadas para asar. Coloque la pechuga de pollo en un tazón grande de esmalte, luego agregue sal, pimentón, pimienta y jugo de limón, que puede ser sustituido por vinagre de sidra de manzana si lo desea.
Pela las cebollas y córtalas en aros, luego recuerda ligeramente en tus manos para que aparezca el jugo. Agregue la cebolla a la carne y revuelva, ahora cierre el recipiente con la carne con una tapa y refrigere durante aproximadamente 2-3 horas. En el mejor de los casos, las pechugas de pollo deben marinarse durante unas 8 horas. Revuelva la carne de vez en cuando.
Pasado el tiempo indicado, vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y sofríe la carne adobada. Es necesario freír en todas direcciones a fuego lento. Este tratamiento térmico ayuda a preservar la jugosidad de la carne.
En el futuro, es necesario ensartar la pechuga en brochetas de madera, alternando con cebollas y aceitunas negras. En cada brocheta, debe poner 4-5 piezas de carne, deje unos 5 centímetros a cada lado de la brocheta.
Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio o papel pergamino, extienda la carne en brochetas en una bandeja para hornear de modo que los bordes de las brochetas queden a los lados del molde. Coloque la bandeja para hornear con carne en el horno, precalentado a 200 grados, durante 25-30 minutos. Después del tiempo especificado, el kebab de pollo en el horno en brochetas está listo y se puede servir caliente.
