El paté es un manjar muy antiguo. Incluso los aristócratas apreciaron este plato. Por supuesto, ahora ya no es tan refinado como antes, pero esto se puede arreglar si lo cocinas en casa.
Es necesario
- - mantequilla - 25 g;
- - hígado de pollo - 500 g;
- - ajo - 2 dientes;
- - crema con un contenido de grasa del 20% - 100 ml;
- - coñac - 150 ml;
- - azúcar - 1 cucharada;
- - sal;
- - pimienta.
Instrucciones
Paso 1
El hígado de pollo debe lavarse y limpiarse muy a fondo de las películas. Una vez hecho esto, córtalo en trozos pequeños. También debes picar el ajo.
Paso 2
Poner la mantequilla en una sartén, recalentar y poner en ella el hígado de pollo picado. Freír durante 5 minutos sin dejar de remover. Luego agregue el ajo al hígado y cocine por otros 2 minutos. Transcurrido el tiempo, dejar enfriar la sartén con su contenido.
Paso 3
El hígado de pollo debe triturarse al estado de carne picada. Para hacer esto, transfiéralo, junto con el jugo que ha evolucionado de la sartén, a un procesador de alimentos. Vierta la crema en los platos donde se frió el hígado y caliéntelos durante 5 minutos.
Paso 4
Agregue la crema caliente al hígado de pollo picado en un procesador de alimentos y combine.
Paso 5
Tome una taza y ponga los siguientes ingredientes: hígado de pollo picado, brandy y azúcar. Además, asegúrese de sazonar la mezcla con pimienta y sal. Mezclar todo bien hasta que quede suave.
Paso 6
Enciende el horno y precaliéntalo a 190 grados. Engrase la cerámica con aceite y transfiera el paté en ella. Cubre el plato con una tapa y hornéalo durante media hora. ¡El paté de hígado de pollo con coñac está listo!
