Los ingredientes principales de la receta clásica del arenque bajo un abrigo de piel siempre han sido verduras hervidas, filetes de pescado y una gran cantidad de mayonesa. Cada ama de casa tiene su propia receta para este platillo, que puede incluir: manzanas, huevos duros, queso, hierbas, etc. Cocinaremos el arenque bajo un abrigo de piel siguiendo la versión clásica.
Es necesario
- cebollas - 2 piezas;
- patatas - 4 piezas;
- arenque salado grande - 2 piezas;
- yemas de huevo - 4 piezas;
- zanahorias - 3 piezas;
- remolachas - 2 piezas;
- mayonesa.
Instrucciones
Paso 1
Lavar y hervir las remolachas, zanahorias y remolachas con piel hasta que estén tiernas. Mientras las verduras hierven, corte el pescado en filetes, quítele las espinas y la piel y córtelo en cubos pequeños.
Paso 2
Humedezca el fondo de un plato o plato con agua donde se colocará la ensalada. Extienda el arenque en una capa uniforme. Picar finamente la cebolla pelada, escaldarla con agua hirviendo, exprimir ligeramente y poner encima del pescado.
Paso 3
Coloque una capa gruesa de mayonesa encima. Corta las patatas hervidas en cuadrados y colócalas como la siguiente capa. Dibuja una fina malla de mayonesa.
Paso 4
Ralle las remolachas y las zanahorias en un rallador grueso, distribúyalas en la rejilla en una capa uniforme. Formar la última capa de verduras con remolacha cubierta con mayonesa. Si lo desea, pique las yemas hervidas encima de la ensalada, decore el plato con ramitas de hierbas o zanahoria y rosas de remolacha.
Paso 5
Después de cocinar, es mejor colocar el arenque debajo de un abrigo de piel en el refrigerador para impregnarlo durante varias horas. No olvide cubrirlo con una tapa o film transparente en la parte superior. Antes de servir, se puede cortar en trozos, como un pastel o una gelatina de carne.
