Las empanadas con diferentes rellenos son uno de los platos tradicionales de la cocina rusa. Incluso en la antigua Rusia, era costumbre evaluar a la anfitriona por cómo hornea, como lo demuestra el proverbio "Choza roja no con esquinas, sino con pasteles". Muchas amas de casa tenían sus propios secretos para hacer pasteles, que se han transmitido de generación en generación. Los pasteles con carne no son una excepción. Este es un plato sabroso y satisfactorio que puede decorar tanto las mesas diarias como las festivas.
Es necesario
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- Harina - 500 g
- Huevo - 2 piezas
- Mantequilla - 50 g
- Leche - 250 ml
- Levadura - fresca 25 go seca (11 g) - 1 paquete
- Sal
- azúcar al gusto
- Para rellenar:
- Carne - 300 g
- Cebollas de bulbo - 2 piezas
- Sal
- Pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1
Prepara la masa. Caliente la leche a 37 - 40 grados. Agregue levadura a 100 ml de leche tibia, disuélvala por completo. Agrega un poco de azúcar y sal. Vierta 50 g de harina de trigo y mezcle bien. La consistencia se parecerá al kéfir. Deje la masa para la masa durante 20 - 25 minutos hasta que aparezca espuma y aumente de volumen.
Paso 2
Derrita la mantequilla, agregue a la leche restante. Agrega azúcar, sal y huevos allí. Introducir la masa en la mezcla resultante, mezclar bien, sin dejar trozos. Agrega el resto de la harina y amasa la masa con las manos. Deje secar la masa de la tarta durante 2 a 3 horas.
Paso 3
Hervir la carne en trozos. Puede agregar hojas de laurel para agregar sabor. Pase la carne terminada por una picadora de carne. Pelar la cebolla y picar finamente. Es necesario freír las cebollas en una sartén. Agrega la cebolla a la carne picada, sazona con sal y pimienta. Mezclar todo a fondo.
Paso 4
Enrolle la salchicha de la masa terminada y córtela en círculos. Estire cada uno de los círculos o amáselo con las manos. Poner la carne picada preparada sobre la masa y moldear uniendo los bordes de la masa.
Paso 5
Engrase una bandeja para hornear para el horno y coloque las tartas con la costura hacia abajo. Dejar reposar 15 minutos para que suban las hamburguesas. Hornee en el horno a 180 - 200 grados hasta que estén tiernos 30 - 35 minutos
Paso 6
Cuando los pasteles estén bien dorados, debes sacarlos y colocarlos en un plato con una toalla de papel. Esto es necesario para que el fondo de las tartas no se humedezca y queden con una corteza fragante.
