La masa sin levadura china es famosa no solo por su facilidad de preparación. Es muy flexible, se pliega fácilmente en varias formas. Una opción son los pasteles de carne.
Es necesario
- Para la prueba:
- - harina premium - 200 g;
- - agua potable - 120 ml.
- Para rellenar:
- - carne picada - 400 g;
- - cebollas verdes - un montón;
- - ajo - 4-5 dientes;
- - salsa de soja - 2 cucharadas;
- - vodka - 1 cucharada;
- - aceite de sésamo - 1 cucharada;
- - mantequilla - 150-200 g;
- - sal, pimienta, jengibre - al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Prepara comida. Amasar masa sin levadura con agua y harina en una mesa de trabajo. Agregue una pequeña cantidad de sal al agua si lo desea. Cubra la masa terminada con una toalla húmeda, déjela reposar.
Paso 2
Prepare la carne picada o úsela ya hecha. Enjuagar la cebolla en agua corriente, secar, picar finamente. Pelar el ajo, triturar con el lado plano de un cuchillo, picar. Combine la carne picada con ajo, cebollas verdes finamente picadas y otros ingredientes. Revuelva bien la comida. Para un relleno más jugoso, bate la carne picada. Para ello, toma un trozo de carne con la mano y tíralo sobre la mesa con fuerza, repite la acción varias veces.
Paso 3
Divide la masa en cuatro partes iguales. Estire los pasteles finos de cada uno a la vez. Divide el pastel en cuatro secciones mentalmente. Coloca el relleno de carne sobre tres de ellos. Alise la carne picada con una capa fina. Con un cuchillo, haga un corte en un lado del sector libre a lo largo del radio.
Paso 4
Envuelva la masa sobre el sector de carne picada adyacente. Luego, vuelva al sector de carne picada adyacente. Al doblar los sectores, sujete la masa a lo largo de los bordes con un movimiento de pellizco. El resultado debería ser un triángulo. Use un rodillo para extenderlo suavemente hasta que quepa en la sartén.
Paso 5
Calienta una sartén a fuego alto. Unte con mantequilla. Reducir el fuego a medio, freír los bizcochos por ambos lados. Cocine por cada lado durante al menos 2 minutos, hasta que se doren. Engrase generosamente los pasteles de carne chinos terminados con mantequilla y sirva.
